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おうちで簡単Pesto!
我が家のミニ畑だけでなく、プランターでも元気いっぱいに育っているバジル。
ずっとペストを作りたいな~と思いながらいっつも材料のひとつ、松の実を買い忘れ・・・^^;
今日はばっちり!
買物リストにも書いたし♪
るんるん♪
あれ?!
ナッツセクションで固まってしまいました・・・・。

うぅ・・・・・・^^;

松の実って高かった・・・のね・・・^^;

じゃ、パスしちゃっていいやぁ~♪^^(ここは柔軟性たっぷりのB型)
と、クルミだけ買ってる~んるん♪
それでもめちゃめちゃ美味しく出来たペストです♪

c0140457_1150182.jpg


フードチャンネルでお気に入りのBearfoot Contessaでちょうどペストを作っていたので
そのレシピを参考にして作ってみました♪
これがまたうなっちゃうほど美味しい!!!

c0140457_11495138.jpg

ペストって、ほら、色がいまいちでしょ^^;

ビジュアルで判断しがちな主人に勧めたら、
「うーーーーん・・・・色がねぇ、なんか食欲そそらないし~~~」
なんてほざいて食べようとしないわけです。
でも、そこはチャレンジャーの次男と長女。
一口食べて「おいしーーーーー!!!」って^^
「でしょ?!でしょ!!」(母、得意顔・・・私のレシピじゃないけどね^^
c0140457_11534177.jpg


「ちょっと試してみなよ~!」とその日の夕飯に作ったタラのフライに乗っけて主人の口元へ。
ちょっとイヤイヤ気にぱくっ!(驚きの表情をする・・・)
(ふふっ・・・美味かろう。。。!)
「Not bad!」(悪くないじゃん=美味い)

ふっemoticon-0103-cool.gif

何でも試してみなっきゃわからんのだよ、明智君!

そんなバジルのペストジェノベーゼを是非お試しくだされ~♪


レシピは続きにて^^

今日もお忙しい中お立寄りくださり、ありがとうございました♪
また昨日の記事では長男へのお祝いのメッセージ、コメントをありがとうございました♪♪
どんなにケンカしても、お互いのことを気にかけているところがやっぱり血なんだな~なんて
羨ましくも微笑ましくもあります^^
長い夏休みですが、何かそれぞれが「これが出来る様になった!」とか、
「チャレンジしてみた!」と言える夏になれたらいいな~と思っています^^




Pesto

バジルの葉  5カップ分
ニンニク    3かけ(粗みじん切り)
塩、胡椒    各小さじ1
クルミ      1カップ
オリーブオイル 1カップ半
パルメジャーノレジャーノ 1カップ

*テレビではクルミと松の実はそれぞれ1/4カップずつ使っていたけれど
クルミだけを1カップ使いました。

クルミをFPでがーーっと細かくし、そこへニンニクの粗みじん切りを加えて更にFPにかける。
塩、胡椒をいれ、バジルの葉っぱを投入。
オリーブオイルを少しずつ加えながらFPをまわす。
ペースト状になったら、更にパルメジャーノを入れてさっとFPをまわし、出来上がり。
お好みに合わせて味見して、塩は加減して足してくださいね^^

保存方法は瓶にいれ冷蔵庫で。
ペストがかぶる程度にオリーブオイルを足すと、ペストの変色を防げます。

我が家ではパニーニやトーストしたイタリアンブレッドなどに付けて、お魚やもちろんパスタにも
活用していただいています♪
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Top▲ | by crystal_sky3 | 2010-06-13 12:19 | | Comments(7)
Commented by janto at 2010-06-13 16:42
こんにちは♪
ジェノベーゼ、私も大好きです。毎年つくりますよ~!^^
わが家では大好評です。^^
たくさん作ってお友達にも分けてあげたりします。
今年もバジルが育ってきたので、もう少ししたら収穫しようかな・・・と思っています。
松の実、高いですよね。カシューナッツで代用してもおいしいですよ^^
パルメジャーノレジャーノも高いのよね^^;
Commented by ラム♪ at 2010-06-13 21:56 x
 こんばんは☆
 私も大好きです☆
何度か作りましたが、バジルの量が少なくあっという間に無くなります><
プランターで作るからね^^;
 今年もバジル植えたいと思いつつ・・・未だに動きなし><
 
↓久しぶりに皆さんをじっくり見れた感じです^^
私はおばぁちゃん気分??
Commented by Ami(^-^)ノ at 2010-06-13 23:32 x
美味しそう~~~~~
きっと私好みの味のはず!そんな予感が(^^ゞ
たぶん、食べたことないと思うんだけど・・
どこかで食べてるかなぁ?
自分で作ったりはしてないってことには自信あります(///∇//)ポッ
旦那様も美味しいって言ってくれたんですね!
やりとりを想像して、微笑ましいなぁって思いました。
Commented by しょこら at 2010-06-13 23:55 x
ペストは確かに見た目がイマイチだけど、
ほんとおいしいよね~。
それに、これは絶対に手作りがおいしいと思う!!
簡単にできるし、おいしいし、私もよく作るよ。
タラのフライ&ペストの組み合わせがおいしそう。
これでご主人もペストファンになったかな?
Commented by *siell* at 2010-06-14 11:53 x
やっぱり食わず嫌いはいけません^^;
なんでも挑戦してみなくちゃわからないんだから。
でも、なんにでも合いそうで、美味しそうですよ。
クリスタルさんB型なんですね。一緒だ!一緒!
私もそういうとこあるもん。
けっこうなくてもいいものは、臨機応変にねっ!!
わが道をゆく~ので、こうと決めたら最後まで突っ走って
しまうようなとこあるんで、家族は迷惑してるかも・・・(笑)
楽しけりゃまっ!いいっか!!の精神で。。。
Commented by Sippo5655 at 2010-06-14 21:29
こんばんは!
松の実、私も好きなのですが、高いんですよね~^^;
クルミで代用、充分美味しそう!
あ、B型、私と同じです☆
ご主人様にも喜んでもらえて、良かったですね!
こんな朝食を頂いてみたいです~♪
そ、そ、私も娘にその作戦、よく使いますよ(笑)
Commented by hirokazu0528 at 2010-06-14 23:41
こんばんは^^
松の実、僕も好きです^^
そんなに高いのですね^^;
知らずに食べてた・・・^^;
B型~、僕の娘と同じです^^
ビジュアルで判断・・・僕も似たようなところが^^;
そうですね^^; 食べてみなきゃ分からないですよね!
僕もそうできるように頑張ります^^
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