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Tomato Bisque & Pork Quesadilla
昨日は体調崩した娘のために温かいメッセージをくださったみなさん、
ありがとうございました♪♪
おかげさまでほぼ通常の体調に戻り、今日は元気に学校へ行きました。
皆さんのお心遣いに心から感謝しています!
ありがとうございました♪


さてさて、今日は久々の一人ランチです!

最近はまっているのが、クリーミーなトマトスープ。
以前はスープといったらクラムチャウダーといったホワイトクリーム系か、
ブイヨン系のクリアーなスープしか飲まなかった。
なのに、どうして急に赤に目覚めたのか?!

なんて大げさなことはない^^;

たまたまレストランでの「今日のスープ」がトマトビスクかチキンヌードルスープだったから
トマト系を選んでみた。

c0140457_081423.jpg

んーーっ!!!
美味いっ!!!

クリーミーで、味わい深く、この中には一体何が入っているんだろう?!?
スープボールを覗き込み舌全体に精神集中する。

そして私のなくてはならない相棒・・・iPhoneでお得意の検索。

ほほぉ~~

なるほどねぇ~

意外と簡単だ。

香味野菜を炒めて、トマトと一緒にぴゅれーしてしまえばいいのかぁ~。φ(._.)メモメモ
っということで、早速作ってみた。
c0140457_0154180.jpg


トマト系スープはレストランによって微妙に違うところがまた楽しい。
たとえば、この前行ったバーベキューの店ではバーベキューソースとバーベキューしたお肉の味の
存在がしっかりとしていたトマトスープで美味しかった。

コーシャーフードで食べたトマトスープはディルの味がして、これも味わい深くて美味しかった。

スーパーマーケット(Publix)のデリーに並んでいるセルフのトマトビスクもなかなかだったし、
トマト系のスープというのは案外ハズレがないんじゃないかって気がしてきた。

それとも私の舌が新しい刺激に喜んでるのかな?^^

そしてもう1品、数日前にクロックポットでスロークックして作ったPulled Porkで
ケサディアスを作ってみた。
c0140457_0171848.jpg


6時間ほどかけて作ったポークの塊はバーベキュー味。
ゆっくりと料理されているので、お肉もフォークで削るとほろほろと崩れる。
脂身のないpork Loinだから多少ドライになりがちなので、煮汁とバーベキューソースを
まぶしてあげる。
フラワートルティアにチーズとこの崩したポークをはさんでフライパンでこんがり焼いて
出来上がり。
これがなかなか美味しかった!

いっつも同じもの(こと)ばかりでなく、たまには目先を変えて新しいものに足を踏み入れるのも
楽しいものだ。

新しい世界はone step away!!
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Top▲ | by crystal_sky3 | 2011-01-21 00:31 | 一人ランチ | Comments(6)
Commented by ree at 2011-01-21 04:38 x
私も大好き。
パネラに行くと絶対食べちゃう。

娘ちゃん、よかったね~。
Commented by Kumi at 2011-01-21 14:21 x
はじめまして。
最近、偶然このブログに出会い、毎回読ませていただいています。娘さんの体調が戻ってよかったですね。
Crystalさんの撮られるお写真や言葉が大好きです。
とても芸術的です。

私の主人がタンパ出身で、今は大阪に住んでいます。
もしかしたら、夏頃にCrystalさんがお住まいの地域に家族で引っ越すかもしれません。

またブログにお邪魔させていただきます。
Commented by ラム♪ at 2011-01-21 18:34 x
 娘さん回復傾向だそうで一安心ですね^^
 
先日の炊き出しの時、野菜スープを作ったのですが、その中にトマト入りのスープがあった?のです!
パパさんが持ってこられたので、今度ママさんに会った時にレシピ聞くつもりだったんです!
 トマトで随分味が変わるのですね~www
 
Commented by Sippo5655 at 2011-01-21 21:59
こんばんは!
お嬢様、お元気になられたようで、何よりです♪
一人ランチがこんなに豪華なんて(´▽`*)
ここまで作っちゃうこと自体が凄すぎます^^
トマト味、そうかもしれませんね。
以前、知り合いに教えてもらった
簡単ミネストローネはとにかく野菜の余りものならなんでも細かく切って(あればウインナーなども)
びゃーっと煮込んじゃうものでした。
それにトマトケチャップを豪快にびゃーっと(笑)
これがまた簡単なのに美味しくて。
トマトの魔力!?
そして、ケサディアスというのですか
これまた美味しそう!
6時間も煮込んだお肉の柔らかさ
もう、想像しただけで舌がとろけちゃいそうです(´▽`*)

Commented by janto at 2011-01-21 23:09
娘さん、元気になられて良かったですね。^^
学校にも行けるようになって何よりです。

トマトのスープ、私も大好きでよく作ります。
トマトは、身体にもとっても良い野菜なんですよね。

ケサディアスって何?
すご~く美味しそう!
夜食に頂きたいです。(笑)
Commented at 2011-01-22 00:12 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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