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Vege Lunch
ハマり屋の私が最近ハマリにはまってるものがあります。^^
それは・・・・芽キャベツ!Brussels sproutsです。

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なんて愛らしいのでしょう♪
ミニチュアものが大好きな私にとって、この小さな存在そのものがいとおしい・・・♡
ところが、実は芽キャベツはあまり好き~という訳ではありませんでした。
ほろ苦いような味が私の記憶にあって、まだ2.3回しか食べたことがありませんでした。
ある日、お友達のところで美味しそうに調理された芽キャベツのお写真を見て、
食べてみようかな・・・と。
そこで早速買ってみました。
作ってみました。
そして、ハマってしまいました~!

芽キャベツのガーリック醤油ソテー
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この食べ方が一番お気に入り。
電子レンジで2,3分チンし、オリーブオイルでガーリックをカリッとするまで炒めます。
(ここがポイント!焦がさないように、その手前のカリッとです^^)
そこへチンしておいた芽キャベツを入れて炒め、塩、コショウ。
お醤油をさっと回しかけて香ばしい香りになったら出来上がり♪
超簡単なのに、美味しいのです~♪♪

こちらはアボカドとネギ味噌のトースト
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昨日ネットでネギ味噌のトーストというのが載っていたので、それをちょっと自分風にアレンジして
作ってみました^^
土台になっているパンは5種類の穀物を使ったバゲットです。
お味噌、マヨネーズ同量、すり胡麻、そして砂糖を少し混ぜてたソースをパンに塗ります。
刻んだネギをたっぷりと乗せ、その上にアボカドのスライスを。
更に味噌ソース、チーズを乗せてオーブンへ。
美味しかったけど、ソースにもうちょい工夫が必要かも。

そしてお次は・・・
今朝作ったピクルスです。(にんじん、パプリカ、セロリ)
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こちらもお友達のところで拝見して、早速作りました。
すし酢とペッパーフレークだけでということだったのですが、生憎すし酢を切らしていたので、
りんご酢で。
朝作ったばかりだったのに、お昼にはいい具合に漬かっていました♪
日本にいたころは酢の物はどちらかというと苦手なほうだったけど、今は大好き♪

スープはシンプルにマッシュルームとアスパラガスのコンソメです。
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こんな感じで、ベジランチをお腹いっぱい堪能しました♪
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これからもしばらくは芽キャベツマイブーム、続きそうな予感です^^

今日もお立ち寄りくださいまして、ありがとうございます♪
今日も1日みなさんが穏やかに安全に過ごせますように・・・♡

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Top▲ | by crystal_sky3 | 2014-01-31 09:45 | 一人ランチ | Comments(10)
Commented by starofay at 2014-01-31 11:10
芽キャベツ好きです。
子供はブラッセルスプラウツが大嫌いな子が多いですよね。
やっぱりあの苦味は、大人になってから美味しいと思うようになる味なのかも。
うちの定番の食べ方は、ベーコンをカリカリに炒めて、半分に切った芽キャベツを入れて、少々水をふって蓋をしてから蒸し焼きにしたものです。

ピクルスもねぎ味噌トーストも美味しそう!
Commented by ラム♪ at 2014-01-31 11:45 x
こんにちは^^
 
芽キャベツ^^
私もあの記事見てから探してますが、なかなかお会い出来ません><
ふきのとう?みたいなのはあるのですが・・・
 
ピクルス作って下さったのですね!
今度は是非すし酢でっ!
すし酢には砂糖などが入っているので味付け不要なんですよ!
 
どれも美味しそう!
あ~食べたい^^;
 
Commented by もみの木ちえ at 2014-01-31 20:19 x
芽キャベツ可愛くって美味しそうだけど、料理の仕方が分からないの~
でも、こうやってガーリックと一緒に炒めると簡単そうだし、おいしそう♪
最初にレンジでチンですね!OK~
Commented by 胡蝶の夢 at 2014-01-31 22:18 x
あらー、またまた美味しそうなランチメニュー!
そういえば芽キャベツってしばらく食べていないわ。
スーパーなどであまり見ないものだから、忘れていました。
この一皿を見たら、私も食べたくなっちゃった!
Commented by janto at 2014-01-31 23:06
どれも美味しそう!
芽キャベツって、コロンとしてて可愛らしいですよね^^
でも、この小さな中に栄養が凝縮しているらしく、優れものの野菜みたいです。
私は、よくシチューにいれるのですが、今度ガーリック醤油ソテーも是非試してみたいと思います^^
Commented by ree at 2014-02-01 00:30 x
トーストが目茶苦茶おいしそ~。
食べたい~。

メキャベツは私は大好きなんだけど、子供達が苦手だから家じゃあまり作らないんだよね~。
Commented by crystal_sky3 at 2014-02-01 06:18
★かおりさん
芽キャベツは大好きか大嫌いのぱっぷたつにキレイに別れるらしいですね^^今になって美味しさに気づくことが出来てよかったです♪栄養価も高いそうですよね♪かおりさんのベーコンとの蒸し焼き、是非次回はやってみます!昨日食べきっちゃったからまた買ってこなくっちゃ!!^^

★ラム♪さん
ラム♪さんもノックアウトでしたか~^^
芽キャベツって冬場にありそうなイメージがあるけど、そうじゃないのかしら?見つかるといいですね^^
すし酢、買い物リストに入れました~♪また胃袋、刺激してください!^^

★もみの木ちえさん
チンすると、調理時間短縮できます♪いつもスーパーで買ってみようかな~って興味はあったのですが、私以外誰も食べないし・・・ってな感じで、パスしていたんですよ~。家庭菜園で育てられないかな?とただいま思案中です♪
Commented by crystal_sky3 at 2014-02-01 06:28
★胡蝶さん
メキシコではどんな風に芽キャベツを食べるのでしょう?
是非拝見させてくださいね~^^
小さいから火の通りも早いし、栄養ばっちりだし、どんどん食卓に出したいですね♪そういってる間にまた食べたくなってきました^^

★ jantoさん
そうそう、芽キャベツって栄養がいっぱいだそうですね~!
ビタミンCを豊富に含み、レモンの1.5倍、ふつうのキャベツと比べると3倍以上もあるとか。
シチューの中でとろける芽キャベツさんを想像するとヨダレが・・・。^^
是非私も試してみようと思います♪

★reeさん
トーストはこれだけでかなりお腹いっぱいになるボリュームたっぷりなトーストだよ^^
やっぱり子供って芽キャベツ食べない子多いよね。いつか私みたいに大人になってから目覚めてくれるのを待とうかな・・・笑
Commented by pistapista at 2014-02-01 18:46
芽キャベツ、美味ししですよね~(^o^)/
私は昔から塩コショーで焼いて食べていました。お弁当に入れたりもしましたよ!
実家ではプランターで育てていて、ぽこぽこ出来る芽キャベツの面白いこと(笑)
苗が手に入れば是非育ててみてくださ~い!
Commented by crystal_sky3 at 2014-02-02 10:27
★ピスタさん
プランターでも育てられるんですね!
これは絶対試してみなくっちゃ~♪♪
あの芽キャベツって芽の出方がなんとも面白いですよね^^
今日もたっぷりと買ってきました^^

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