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ポータベラマッシュルームのチーズ焼きとトマト好きのパスタ
めちゃくちゃ長いタイトルになっちゃいましたが^^
今日はお一人様ランチです♪

アメリカの料理番組にFood Networkという朝から晩まで料理番組だけを放送している
チャンネルがあります。
その中でいつも見るのがEveryday Italianというその名の通り、お手軽に出来て
本格的かつ家庭料理的な要素もいっぱいのイタリアン料理の番組です。

たまたまその日は次男坊と一緒にベッドにねっころがってこの番組を見ていた時に
覚えた2品。^^

まずは、ポータベラマッシュルームという大きくて肉厚なキノコのお料理です。
c0140457_1272336.jpg

番組ではグリルを使っていましたが、面倒だったので私流に。
このキノコがなければ、マッシュルームでもOKです。
ポータベラマッシュルームに塩、胡椒を軽く振り、オリーブオイルをしいたフライパンで
両面をさっと焼きます。
トマトの角切り、バジル、オレガノなどのイタリアンシーズニングを混ぜて中央にのせます。
そこにイタリアンチーズなどとけるチーズを乗せてオーブンでさっとチーズが溶けるまで
焼いて出来上がり。

お次はトマトいっぱいのトマト好きのためのパスタ。
c0140457_1273341.jpg

番組ではトマトは一切入らず、オリーブを使っていましたが、これまたクリスタルバージョン。
先ほど使ったトマトにくわえ、サンドライトマトも入っています。
パン粉をオリーブオイルで炒め、そこにパスタとオリーブ、パルメジャーノレジャーので味付けするという簡単なパスタ。

これは一人分の目安ですが・・・
パン粉は大さじ2くらいをオリーブオイルで炒めます。
ここにパスタの茹で湯を少し足してぐつぐつさせたところに茹でたパスタを一気に入れます。
トマトの角切り(缶詰でもOK)とサンドライトマト(適量)オリーブをみじん切りにしたもの
(タパナード)大さじ1を混ぜ、最後にパルメジャーノレジャーのをひとつかみいれて塩、胡椒で味を調えます。

次男にママ、あのパスタ作って♪って言われて早速リクエストにお答えしました^^
夕方で写真写りが悪かったので、翌日のランチにちょっとアレンジしてもう一度作ってみたものです。

どちらも見かけは本格的っぽいのに、簡単で美味しかったです^^
このポータベロマッシュルームはベジバーガーとしてお肉の代わりに使われたり・・・
なんてレシピもあるようです。

さてさて、今日は私の拙いレシピではありますが、お菓子を作ってくださった方々を
ご紹介させていただくと共にお礼の気持ちをお伝えしたいと思います。

まずは最近お知り合いになったばかりの素敵なママ、じゅあもんママさんが
林檎のパウンドケーキを作ってくださいました。
コブタくんとねずみちゃん
とっても可愛くって元気な二人の男の子のママで、お子さんのイキイキとした愛情たっぷりの
お写真が魅力的。楽しい日記を読みながらぷっと吹き出しちゃうこと度々です^^

そしてもうお一方は同じフロリダ在住のお友達、reeさんが紅茶のパンナコッタを
作ってくださいました^^ご紹介が遅くなっちゃって、ごめんね~^^;
のんきなフロリダ暮らし
reeさんはやさしくって母性本能をくすぐられちゃうような笑顔の息子くんと、おしゃまで
可愛い女の子の元気ママです^^

お二人とも作ってくれてありがとうございました♪
ご家族に喜んで頂けて嬉しいです^^

是非皆さんも素敵なお二人のところに遊びに行ってみてね^^

美味しそうだな~と思って下さったら、クリック応援いただけると励みになります!
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☆お立ち寄りくださり、ありがとうございました☆
皆さんからのコメントや応援が毎日楽しみです♪
初めて遊びに来てくださる方も、気軽にコメント残していってくださいね^^
ブログをお持ちの方はリンクを残してくだされば、私も遊びに伺います♪
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Top▲ | by crystal_sky3 | 2008-10-02 00:06 | 一人ランチ | Comments(26)
Commented by ree at 2008-10-02 03:07 x
うちでは鍋の時はベビーべラ、焼肉の時は大きいの、と大好きなマッシュルームでございます~。
このチーズ焼き、すごくゴージャス!
食べにお伺いしたいです~。

あ・・・紹介していただいてありがとうございます。
パンナコッタ、おいしいよね~!
Commented by じゅあもんママ at 2008-10-02 05:27 x
わわ・・・ご紹介していただいて・・・ありがとうございます!
なんだか照れちゃいます~(^^)

2品とも本当においしそう~!

パスタ、パン粉をいためるんですね!
なるほど~。
勉強になります!
Commented by tomorin。 at 2008-10-02 05:34 x
お料理の専用チャンネルがあるんですね。
いいですね。楽しそう。
日本にもそんな大胆な局があればいいのになあ。

パスタ美味しそうですね。
私は絶対に分量メモしないと、いざ作ろうとした時にわからなくなって、
適当なものしか作れません。
Commented at 2008-10-02 06:58 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by リルミキ☆ at 2008-10-02 07:40 x
おひさしぶりです、クリスタルさん!!最近は、読み逃げばかり
ですみません・・・
私、Everyday Italian大好きです。ジャイダの話し方も大好き!!
さすが、クリスタルさん!ちゃんとクリスタル流にしていますね。
ポータベラマッシュルームもこんな使い方があるんだ~
今度作ってみます!!
そして、パスタ!!盛り付けから、すべてがもう最高ですね。
とても綺麗です☆
実は私、クリスタルさんの簡単ヘルシーなレアチーズムースを
もう、3回位作らせていただきました!!誰に作っても大好評で
皆、喜んでくれます!!素敵なレシピありがとうございます!!


Commented by バブ at 2008-10-02 08:31 x
きゃ~、両方とも私のツボです~!
ポータベラマッシュルームという名前は初めて聞いたし、
存在を見たのも初めてだと思うんだけど、
お味は普通のマッシュルームと同じような感じなの?
やっぱり日本のしいたけとは違っちゃうのかしら?
キノコが大好きなので、ものすごく興味津々で眺めさせていただきました。
パスタもおいしそう。
パン粉を加えるんだ~。
いや~、いいこと学んじゃったよ(^^)v

おうえん!
Commented at 2008-10-02 08:32 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by ラム♪ at 2008-10-02 08:43 x
 おはようございます!
 羨ましいテレビ番組ですね~www
うちもスカパーで一応料理番組あるんですが、自宅にいる時はいつも見てるのですが、なぜか再放送のばかり><
 時間帯に偏りがあるのでしょうか・・・
 でもちらっと見てアレンジして作ってしまうクリスタルさんに脱帽です★
私にも作って~♪
Commented by Kay at 2008-10-02 09:21 x
この2品とも絶対作らなきゃ って思いました。
どちらも簡単で美味しそう
Foodチャンネルというのがあって たぶん一緒だと思うけど
エブリデイイタリアンって番組見たことある!
でもいつ何時にやってるか分からないや 笑
応援
Commented by カトレア at 2008-10-02 09:32 x
テレビでみた物をちゃちゃっと作っちゃうなんて!!凄すぎる!!何で、そんなに、料理が上手なのぉ!!教えて!教えて!こんだけ、料理上手なママだと、お嫁に来る人、大変だ!まっそれも、おもしろいけど・・これぞ、息子を持った親の姑根性!笑!なんちゃって!笑!でも、クリスタルさんわ、やっぱ、日本人だから、繊細な料理ができるし、息子さん達も、日本の味も自分の味だから!お料理すきなお嫁さんずゃないと、チャブだい、バッシャーンだね!うふふ!
Commented by プリン at 2008-10-02 12:34 x
トマト好きのわたしは、パスタに目が釘付けです~(^^ゞ
タパナードというのは、オリーブを刻んだだけでもいいんでしょうか?

マッシュルームもおいしそう!
こちらにはそれほど大きいのを売っていないけど、
しいたけでアレンジできるかしら^^
Commented by ロコママ at 2008-10-02 13:08 x
クリスタルさ~ん♪ こんばんは~!
コメントありがとう☆・・・っていつも頂いて 感謝です!!
今日は本当に本当に忙しくって(笑いが出ちゃうくらい・・・)この時間!
このパスタ キョーレツにモーレツに美味しそうね~
ポータベロもなかなかレパートリーが増えなかったけど これイケますね

また明日来るね~ 本当にいつもありがとう☆ 応援です★
Commented by エミリオ at 2008-10-02 13:27 x
パン粉っ!? ほほぅ~ なるほど。
作ってみたい!!
どちらも とってもおいしそう!!
ポータベラマッシュルームって 初めて聞いたけど
とっても大きいんですね!@@
クリちゃんは一人ランチでも
いっつもとってもオサレでおいしそ~!!
Commented by エミリオ at 2008-10-02 13:27 x
パン粉っ!? ほほぅ~ なるほど。
作ってみたい!!
どちらも とってもおいしそう!!
ポータベラマッシュルームって 初めて聞いたけど
とっても大きいんですね!@@
クリちゃんは一人ランチでも
いっつもとってもオサレでおいしそ~!!
Commented by ゆーこ at 2008-10-02 15:06 x
うわぁ・・・美味しそう♪
ゴクリと唾を飲み込んじゃいましたヾ(´∀`*)
特にパスタ!私はパスタが大好物なので♪
お1人で、こんなランチおしゃれすぎです!
私の1人ランチなんて、淋しいものですよ!(笑)
私にも上手真似っこできるかな~??
Commented by babyskinkobo at 2008-10-02 15:41
ポータベラマッシュルーム・・・ 久しぶりに聞きました。
日本のスーパーで見たことがないのですっかりその存在すらわすれてましたよ。。。 急に食べたくなってきたけど、ないです~!
マッシュルームでもおいしそうだけど、やっぱりポータベラの風味が欲しいところですね。
今晩は、トマトスパゲティーを予定したので、このパン粉を炒めるってやったことがないのでやってみます。 おいしそうですね♪

ポータベラ・・・・・ 諦めきれなくなってきましたヨ~
食べたい。
Commented by モニ at 2008-10-02 16:08 x
大きなマシュルーム!!食べてみたいなぁ〜。
日本だと代用するのは、クセが強くなるけれどしいたけぐらいしかないかな。何かのせるとすると。
パン粉を使うパスタはお初です。24時間やってる料理番組
なんて、楽しい。それだけバリエーションあるって
ことだよね〜。
Commented by Sippo☆ at 2008-10-02 17:28 x
こんにちは!
ポータベラマッシュルームというのですね♪
食べてみたいな~♪
私、生のマッシュルームをスライスしてサラダに混ぜて食べるのが大好きです^^
なんかコクがあって、良いんですよね~♪
この肉厚のマッシュルームもとても美味しそうですね\(^ ^)/
トマトのパスタも良いですね!
色合いが食欲をそそります^^
Wポチッ!
Commented at 2008-10-02 21:23 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by *siell* at 2008-10-02 21:37 x
お一人様ランチ ほんと美味しそう~♪
これは私もやってみま~す^^
スペースシャトルの記事 ほんとすごくて感動しましたよ。
行ってみたいですね。
宇宙なんて夢の世界だもんね。
とてもロマンチックで感動~☆ポチ
Commented by kyonshogo at 2008-10-02 21:46
お一人様ランチ~美味しそうですねぇ♪
クリスタルさんは、いつもお一人でもおいしそうなランチを
ちゃんと作ってて~ホントすごいな~って思います!
私は今日はパスタな気分かなぁ~♪
食べに行っちゃいたいです~~(^_^)v

ポチ♪
Commented by Ami(^-^)ノ at 2008-10-02 22:05 x
すっごい美味しそう~
お一人ランチでも、手を抜かないんですね。素敵~~~
近かったら、ご馳走になりたいっ・・・
あーーーっ、遠すぎるぅ~~~~~っ  ポチポチ♪
Commented by janto at 2008-10-02 22:32
トマト・チーズ、大好きです。^^
とってもおいしそう!!
クリスタルさんのブログを見るたびに、美味しそうな料理がアップされていて、どれも作ってみたい♪って思うけれど追いつきません。^^;
パン粉を炒めるというのも、香ばしくておいしそうですね。
試してみたいと思います。
ボータベラマッシュルーム・・・見たことないようだけど日本にもあるのかな・・・?
Commented at 2008-10-02 22:49 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by megi at 2008-10-02 23:03 x
Everyday Italian!
なんという素敵な響き!!!!!
私も、イタリアンなら、本当に毎日でOKです!!!
イタリアン大好き~^^
こちらのレシピも簡単そうで、美味しそうですね!
是非トライしてみますね^^

下↓のスペースシャトルも、またまた興奮して見させていただきました~!!!
中も見学できるんですね!
私も是非いってみたいです~、本当の本気で!!!
アメリカに行くことがあったら、絶対ここからにします~!
Commented at 2008-10-02 23:38 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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