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カテゴリ:ヘルシーなお菓子( 5 )
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Carrot Cake Cupcakes!
スウィーツがど~しても食べたい~っ!!!って時ありますよね?!!!
だけど、どうせならちょっとだけでもヘルシーなスウィーツが食べたいのが女心?
そんなことを考えていたら、キャロットケーキが頭に浮かんだので作ってみました~。
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食べ切れなかった分は冷凍しておけるように、カップケーキ型で焼きました^^
にんじんの摩り下ろし、2カップ分入ってます。
それだけでもなんとな~くギルトフリーになってみたりして。。。^^
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おまけにクラッシュしたパイナップルも500g強入ってます。
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キャロットケーキといえば、やっぱりクリームチーズフロスティングがなくっちゃ。
(ここでカロリーがぐぐんと上る・・・^^;)

本当は3,4個だけフロスティングをのせて、残りはなしで冷凍しようと思っていたのですが、
途中主人から電話があり、おしゃべりしながら・・・
気づいたら全部にフロスティングを乗せていた・・・^^;(ああぁぁ・・・涙)

結局のところ、どんなものでもチョビット食べてsweet tooth(甘いもの食べた~いな欲求)が満たされればいいわけで、バカ食いしなければいいのだ~!という結論にいたりました。^^

あ、そうそう!
ケーキの出来具合は、ふんわり、かつしっとり。
だけど、どっしりしすぎてないキャロットケーキでおいしゅうございました♪

もしご興味があれば・・・↓こちらのレシピを参考にして作りました♪


Super Moist Carrot Cake with Cream Cheese Frosting 
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Top▲ | by crystal_sky3 | 2014-01-28 11:10 | ヘルシーなお菓子 | Comments(8)
Homemade Granola Bars!
40歳を過ぎるとやっぱり健康が気になってきます。
20代、30代前半の頃の欲望のままに食べる(笑)ってわけにはいかなくなってきました。
アメリカに長年住んでると、どうしてもカロリーもファットも高いものを当たり前のように口にすることが
普通になってきます。
それに加えて、車社会のアメリカでは日々の生活の中に長距離を歩くということも少ない。
「健康」のためには自分で努めて改善していかないといけないお年頃になってきました^^
っと前置きは長くなっちゃったけど・・・^^;
市販のエネルギーバーとか、いわゆるローカロリーダイエットスナックって身体に必要のないものまでしっかり入っていて、意外と不健康。
どうせ食べるなら、変な添加物の入っていないヘルシースナックを!と検索して出会ったのがこの
グラノラバーです。

Granola Bars
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オートミール
ココナッツ(フレーク)
アーモンド
ドライクランベリー
ドライアプリコット
*フラックスシード (亜麻仁(あまに)の種)
ウィートジャーム(小麦胚芽)
ハチミツ
ブラウンシュガー
バター

が材料です。
みんな身体にやさしい食材ばかりでしょ^^

c0140457_3114846.jpg


作り方もとっても簡単!
オートミール、ココナッツ、アーモンド、フラックスシードを混ぜて180℃のオーブンで乾煎りします。
ココナッツは焦げやすいので、途中でオーブンから出して混ぜることを繰り返しながらあまり
色がつきすぎない程度に。
その間にバター、ブラウンシュガー、ハチミツを鍋に入れて中火でぶくぶく沸騰させます。
乾煎りしたオーツを一旦ボールに移し、1個を4等分くらにカットしたドライアプリコット、ドライクランベリー、小麦胚芽を混ぜ合わせて、そこへ先ほどの蜜をかけて全体に行き渡るように木べらで混ぜます。
さっとスプレーオイルしたホイルの上にグラノラを広げ、軽く押し付けるように平たくします。
150℃弱のオーブン20-25分程で焼いて、1時間ほど冷ましてからお好きなサイズにカットして
出来上がり♪

チューイーなのがお好みの方はオーブンで焼く時間を短めに。20分位
クランチーなのがお好みの方は25-30分を目安に

レシピが気になる方は続きにリンクを貼りましたので、ご参考までに。(英語)

*フラックスシード(亜麻仁の種)
人間の体内では作り出すことの出来ないオメガ3が豊富!
血液さらさら効果、コレステロール低下、食物繊維豊富、ガンのリスクを低下させる・・・などなど
色んな優れた成分が含まれているそうです。


グラノラをカットしてボロボロになった部分は、別にジップロックに入れて保存し、我が家ではヨーグルトのトッピングにしていただいています♪

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Top▲ | by crystal_sky3 | 2013-03-22 05:06 | ヘルシーなお菓子 | Comments(8)
ちょっとハマってます!*きゃらめるぽっぷこーん*
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何でもないポップコーンに見えるけど・・・・
実はコレ、今我が家でちょっとブームになってるキャラメルポップコーンなのです^^
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ポップコーンをはじめ、スナック好きな長男。
次男から長男へクリスマスプレゼントしたのは、エアポップコーンメーカー。
(我が家ではきょうだい同士でプレゼントを選びあうのがここ数年習慣になってます^^)

このエアポップコーンメーカーはオイルを使わずに、名前の通り温めた空気でポップさせるので、
うんとヘルシー。カロリーカット!
味付けも自分の好みで加減できるしね^^

これを拝借して、キャラメルポップコーンを作ってみました♪
ちなみにレシピは検索して、「ヘルシーな・・・」でヒットしたもの。
これが、美味しくって止まらない!

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きゃらめるぽっぷこーん
アメリカの計量ですが・・・
10カップ分のエアポップしたポップコーンに対し・・・(大さじ3で5カップほど出来ます)
ブラウンシュガー 2/3カップ
ハチミツ       1/2カップ
バター        大さじ1
塩           ひとつまみ
シナモンパウダー  小さじ1/2


お好みでピーナッツやレーズンを入れてもいいそうです。

作り方は簡単!
☆ポップコーンを作って、混ぜやすい大きめのボウルなどに入れておきます。
ピーナッツやレーズンなどを入れたい時は、この時点でポップコーンと一緒にしてまぜまぜしておきましょう。
☆キャラメルソースを作ります。
お鍋にとかしたバターにブラウンシュガー、ハチミツ、塩、シナモンパウダーを入れて中火でふつふつと
泡が出てくるまで火にかけます。
泡が出てきたら、ポップコーンの上から全体的にじゅわ~っとキャラメルソースをかけて、
手早く混ぜます。このときキャラメルソースはめちゃめちゃ熱いので、気をつけて!
混ぜるときは、さっとオイルをスプレーした柄の長いスプーンや鍋の蓋、または同じくらいのサイズのボウルを
かぶせてしゃかしゃかと振るとソースが全体にいきわたります。
これを、さっとオイルスプレーしたフォイルか、クッキングシートに広げて、150℃(300F)のオーブンで
20分ほど乾燥させます。
このとき、キャラメルが焦げやすいので、10分ほどで上下を返すように混ぜます。
その後は小まめにチェックして時々まぜてあげます。
とにかく、焦げやすいので、オーブンから離れないでくださいね~^^
キャラメル色になって、ポップコーンから水分が抜けて軽い食感になったらオッケー。
この後、平らに広げて空気乾燥。くっついているので、ある程度冷めてから手でほぐしてあげます。
完全に密封容器に入れて保存しましょう♪
1週間ほどで食べきってください。

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うちは1週間ももちません!( ´艸`)2日で完全になくなります^^

ぜひ一度試してみてね♪

今日もお忙しいところお立ち寄りくださいまして、ありがとうございます♪
お気軽にコメント、残していってくださいね~♪♪


みなさんも楽しい週末をお過ごしください♪♪


クリスタルは明日は久々のヘアカット。
5ヶ月ぶり~^^;



emoticon-0155-flower.gifつづきに前回頂いたコメントのお返事をさせて頂きました~♪
  

 

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Top▲ | by crystal_sky3 | 2013-02-02 04:51 | ヘルシーなお菓子 | Comments(10)
栄養たっぷり!Breakfast Bars
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今日は久々につくれぽです♪
美しい大自然の広がるオーストラリアはブルーマウンテンで素敵な子育て、
そして愛情たっぷりこもったお料理を作って日々を丁寧に生きてらっしゃる
お友達、かおりさんが作っていたブレックファーストバーを作ってみました!

c0140457_22212184.jpg


オーツ、ゴマ、クランベリーなどなど身体を元気にしてくれる食材ばかり。
レシピの中でちょっと足りないものがあったので、クリスタル風にアレンジしました~^^
分量の蜂蜜が足らなかったので、メープルシロップを足し、
ゴマもちょっとひねってから・・・たっぷり入ってますよん♪
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かおりさん、いつも美味しいレシピをシェアしてくださって、ありがとうございます♪

レシピはこちらから→ブルーマウンテンの暮らし

今日もお忙しい中お立ち寄りくださりまして、ありがとうございます♪
いつもコメントありがとうございます!楽しく読ませて頂いています!!


今日はひな祭りですね^^
娘のために何か作ってあげようかな^^

皆さんも楽しい週末をお過ごしくださいね♪

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Top▲ | by crystal_sky3 | 2012-03-03 22:29 | ヘルシーなお菓子 | Comments(6)
ごまゴマきなこクッキー
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ダイエットっということもあり、最近ず~っとお菓子作りをしてなかったワタシ。
お友達が作ってきてくれたココアクッキーが美味しかったので、息子から作って~って
リクエストがあって作ったら、なんとなく「ノリ」でこのクッキーも焼いてしまった^^
(写真にはないけど、実はバナナブレッドも^^)

c0140457_6311117.jpg

この前作った自家製「おから」を乾煎りして冷凍して保存してあったので
それも入れて焼いてみたよ~^^

素材は全てヘルシーよ~。^^
バターは入ってるけどね^^

黒ゴマのはいったきなこを使ったので、白ゴマも入れてダブルにしてみたよ^^
さくっと軽くてほろっとして美味しいクッキーが出来ました♪

レシピはこちらでね♪

Cpicon ごまゴマきなこクッキー by Crystal_6

今日もお忙しい中お立ち寄りくださり、ありがとうございます♪
また前回の記事へのコメントも楽しく読ませていただきました♪
有難う!!!



今日はこれから近所のママ友たちとDinner&Movieで出かけるので、急いで夕飯を作って
これから支度しま~す!
皆さんのところへは後ほどゆっくりうかがいますね!!

では、いってきます!
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Top▲ | by crystal_sky3 | 2011-03-03 06:40 | ヘルシーなお菓子 | Comments(9)
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