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カテゴリ:食パン系( 2 )
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きび入り山食とB.L.T.
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先日お昼に焼いたフォカッチャと同時に久々にプルマン(角食パン)を焼く予定でした。
ところが、食パン型で最終醗酵していたところ、すっかり忘れてちゃって^^;

パンを焼かれる方はご存知の通り、角食パンを焼くときは蓋をしてオーブンに入れるのですが、
蓋をする見極めをしっかりとしないときちんと四角になりません。
蓋下1センチ下で蓋をしないといけないのに醗酵しすぎて蓋が閉まらなくなっちゃったので、蓋なしで急遽山形食パンに。

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今回はお友達が以前送ってくれた「きび」を入れて焼きましたよ~。
黄色い粒が可愛くて、甘味があり、ツブツブな食感も気に入っています。

このパンを焼いた瞬間、食べたくなったがB.L.T. (Bacon Lettuce and Tomato)

お昼に作りました^^
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これがめちゃめちゃ、美味しかった!
トーストしたパンにマヨネーズをパンに塗り、カリカリに焼いたベーコンにクリスピーなレタス、そしてトマトのスライスを乗せて、粗塩、粗挽き黒胡椒をたっぷり振っていただきます。

シンプルなサンドイッチだけど、とっても美味しい♪♪

このサンドイッチを食べていて思いだしたのが次男が生まれるほんの1ヶ月前に亡くなった義父。
義父が亡くなって2日後、家族が集まっているときに9.11の悲しいニュースがテレビに流れました。
義父はその昔、ポーランドからアメリカに移民してきました。
質素な時代を生きて来た義父がよく食べていたのがライ麦のパンにオニオンをスライスし、
ワインビネガーをふりかけ塩コショウで頂くというシンプルなオープンサンド。
主人は父を懐かしんで、時々その味を再現してくれます。

また作ってみようかな・・・


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Top▲ | by crystal_sky3 | 2008-04-08 01:57 | 食パン系 | Comments(32)
手作りパンのある生活
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今日はお友達とランチにお会いすることになっているので、夕べのうちにプルマンブレッドを焼きました。
ばらしてしまうと、これは2本目。^^
1本目はどうも納得のいかないパンだったので、焼きなおししました。
なんとか隅々まで膨らんでくれて完璧ではありませんが、差し上げられるパンが出来ました。

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そしてもう2つ。
チョココルネとあんぱん。
あんぱんを焼くときに敷いていたノンスティックのはずのシート。
使いすぎかしら?
パンの底がひっついてしまって、苦戦しました~~^^;
これはどうしよかなぁ~と思ったけど、せっかく作ったので、これも差し上げることにしました。
だから、底は見ないでね^^;

差し上げる方のことを思いながら、家族を思いながら「美味しくなれ~、美味しくなれ~」って魔法の呪文を唱えながら作っているとき、そして美味しいという笑顔を見るときが何よりも幸せですね。

手作りパンのある生活、今年も充実させていきたいと思います。


こんな感じで、お引越しして2番目の記事をあげることが出来ました。
突然のことにも関わらず、早速皆さんが遊びに来てくださったのが、とっても嬉しくって感激しています。

これからもどうぞよろしくお願いします♪
お返事、そして皆さんのところへのご訪問は帰宅してからゆっくりと伺いますね。


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Top▲ | by crystal_sky3 | 2008-01-12 00:26 | 食パン系 | Comments(26)
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