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カテゴリ:洋菓子( 64 )
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Strawberry Jello Poke Cake
今日は長男のリクエストでケーキを焼きました。
っといっても、ホワイトケーキミックスで作る超簡単なアメリカらし~いケーキです。

その名もストロベリー・ジェロ・ポーク・ケーキ
ジェロ?豚肉??ケーキ????なんて思っちゃうかもしれませんが、
焼きあがったスポンジにたっくさん穴を開け(Poke)ストロベリー味のゼラチン液を染みこませ、
冷蔵庫で冷やしてから頂くというもの。
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前回は穴が少なくピンク色に染まるエフェクトがいまいちだったので、
今回はおはしの先でたっぷり穴を開けました^^
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でも、もっとつついてもよかったみたい・・・。
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ホイップクリームをのっけていただきます♪
甘そうに見えるけど、実はそうでもないんですよ~^^
しっとりとして美味しいケーキが出来ました^^


今日もご訪問ありがとうございます♪
みなさんが笑顔で穏やかに過ごせますように~^^

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Top▲ | by crystal_sky3 | 2017-01-07 01:21 | 洋菓子 | Comments(6)
Southern Sweet *チョコクラッカー*
"Southern Food Recipes" 
アメリカの南部のお料理を一般的にいうのですが、日本料理でいうところの「おふくろの味」とでもいいましょうか。
飾り気はあまりないけれど、おばあちゃんやひいおばあちゃんからのレシピだったり、
、家族の集まりがあると必ず作るレシピであったり。
ぬくもりある家庭の味がサザン・フードの定義のような気がします。

さて、今日ご紹介するのはそのサザン・フードを料理するカントリーシンガー
”Trisha Yearwood"のレシピです。

少ない材料ですぐ出来て、美味しい~!!!
我が家ではこのレシピにはまってしばらく作っていたお菓子。
久々に長男のリクエストでこの甘~~いスナックを作りました。
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材料は・・・
クラッカー
バター
ブラウンシュガー
そしてチョコチップ

たったそれだけ^^
ね!手軽でしょ^^
簡単にいうと、クラッカーをオイルスプレーした天板一杯に並べ、その上にバターとブラウンシュガーをとかして
ぶくぶくさせたものを流しオーブンへ。
オーブンから取り出してすぐにチョコチップを乗せて溶けていくチョコを伸ばしていきます。
お好みでナッツやドライクランベリー、ヒースクランチをのせても美味しいですよん。

クラッカーについては過去3種類使ってみました。
↓こちらは今回使ったタイプ。
c0140457_2523719.jpg


レシピ通り、塩をふった正方形のパリパリなソルティンクラッカーでもいいし(これが一番お手頃価格)
お写真のKeebler社から出てる楕円形のバタークラッカー、そして今回の長方形のオリジナルクラッカー。
長男いわく、バタークラッカーが一番好きってことで、今回はこのタイプで。
私的には塩が多めについたソルティンクラッカーがちょうどチョコの甘さと合うかな~。
ほら、甘いもの食べると塩味が食べたくなるもんね^^
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冷凍庫で冷やしてチョコが固まったところで、バリバリと好きな大きさに割って
頂きます♪
タッパーに入れて冷蔵庫で保存してね♪

コーヒーを一緒に、ミルクと一緒に♪
美味しいのよ~♪♪
食べ過ぎに注意ね!^^

オリジナルレシピは↓こちらで。
Sweet and Saltines

*レシピではバターを1カップ(2スティック)使うのですが、ウエストラインとを気にする私には
ちょっと多すぎるので1/2カップで。
ブラウンシュガーも同じく半量で作ってます。
クラッカーの量はレシピ通りです。

今日もお忙しい中お立ち寄りくださいまして、ありがとうございます♪
みなさんが笑顔で一日を過ごせますように~♡


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Top▲ | by crystal_sky3 | 2013-08-29 03:22 | 洋菓子 | Comments(8)
Girly Pink・・・と*女子会*
ここのところピンクちゃんが続いてます^^
ん~♪♪
ピンクはやっぱり可愛いなぁ~♡
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実は・・・
同じくフロリダ在住のブロ友、reeさんのところにカリフォルニア在住の
ロッキンちゃんが遊びに来るということで、女子会をすることに^^
そのお土産に焼いていったビスコッティとアーモンドラスク。
あと、クッキーとマフィンの本もプレゼントしたので、ぜひおこちゃまたちに作ってあげてね^^

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reeさんのお勧めのお寿司屋さんでディナー♪
その名もSushi Popってポップな名前がついてて、なかなかおされ~~な雰囲気。
はい、寒いのに半袖着てる人・・・私( ´艸`)
真ん中ロッキンちゃんに一番右はreeさんよ^^
c0140457_3335158.jpg

いや~~お寿司がねぇ、なかなかグルメっぽいいでたちというか、ちょこっと乗ったトッピングが
お刺身と融合して違う美味しさを演出してくれるっていうのかしらねぇ・・・。
トロの上には金箔とか乗っかってたもんね~ヾ(≧∀≦*)ノ〃
ウニって実はあまり得意じゃなかったけど、ウニウニした味じゃなくってお口の中でとろけました^^
ひとつひとつがいわゆる箱の中のチョコレートっぽい感覚でした。
あ、ちなみに向かって左のが「にぎりディナー」で、右のが「すしとさしみディナー」です。

食べ物はさておいて、女子会よ、じょしかい~っ!^^
reeさんとは何度かお会いしていたけど、、ロッキンちゃんとは電話オンリーで、実際に会うのは初めてだったのですが・・・昔からの馴染みのお友達のような不思議な感覚。^^
絶え間ないおしゃべりであっという間に時間がすぎ、更にモールに移動してお茶しながらフードコートで更におしゃべり・・・^^
あっという間の数時間だったけれど、とっても楽しい時間を過ごして来ました♪♪
reeさん、ロッキンちゃん、ありがとうね♪
また近い将来に会えたらいいな~と願いつつ・・・♡


さて、週末ですね!
みなさんも温かくして楽しい時間をお過ごしくださいませ♡


今日もお忙しい中お立ち寄りくださいまして、ありがとうございます♪

クリスタルのホワイトチョコ&クランベリービスコッティとアーモンドラスクが気になる方は
つづきにてレシピ載せてます^^

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Top▲ | by crystal_sky3 | 2013-01-26 04:04 | 洋菓子 | Comments(11)
ハワイアンバターモチっ!
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久しぶりに甘いお菓子を焼きました^^
お正月に開けたあんこ(缶)も残っていたので、粒餡入りです!
次男と私以外はあんこが苦手ってこともあって、遠慮しすぎたかな。
あんこが見えないね^^;
粒餡苦手な娘も、「うん、美味しいっ!」と合格マーク049.gif
ということで、作ったのはハワイアンバターモチ!


もち粉を使い、ココナッツミルクが入ってるからトロピカルな香り~♪
もっちもっちな食感がクセになっちゃいます^^

作り方も全部材料をまぜまぜして、オーブンで焼くだけ。
焼きたてよりも冷ましてから頂きましょう~!
もちもち感が倍増です^^

レシピはこちらを参考にさせていただきました♪
Cpicon 極うま♥ハワイアンバターもち by taylor76

週末を迎えました。
昨日は久々のオフデーだったので、一人気ままに羽を伸ばしてショッピング。
歩いた、歩いた!出かける前にこのハワイもちを食べていったので、ちょうどいいエクササイズになりました^^
天気がいいとついつい出かけたくなる気持ちを抑えて、今週末は古本の整理、のびのび~に引き伸ばしてた
ことを片付けちゃおうと思います!
みなさんも素敵な週末をお過ごしくださいね~~ (^□^*)ノ゛

今日もお立ち寄りくださいまして、ありがとうございました♪
お気軽にコメント、残していってくださいね~^^ 

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Top▲ | by crystal_sky3 | 2013-01-12 22:58 | 洋菓子 | Comments(9)
Coconut Macaroons
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サバイバルものが好きな我が家のお気に入りはディスカバリーチャンネルで放映していた
”Dual Survival”という番組。
登場人物は二人の男性。
元ミリタリー出身、フロリダのスワンプでの生活も長く、ミリタリー仕込のサバイバルスキルを持ったデイブ。
20年以上も靴を履かずに生活するサバイバルエキスパート、ちょっとヒッピーなコーディーの二人があらゆる場所での遭難を想定してサバイバルHow toを繰り広げる。

おそらくジャングルか島に遭難したエピソードだろうけど、どうやら長男、ヒッピーなコーディーがココナッツを割っているのを見たことがあって、一度試してみたかったらしく、せがまれて買ってみた。

しゃかしゃかとココナッツを振ってみると水分の音がする。
ここで、長男が学んだ実践、その1!
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ココナッツのシェルにある3つの目が見えるでしょうか?
コーディーいわく、これは「モンキーの顔」なんだって^^
サバイバルの場合は、この穴を枝と石を使って叩き穴を開けココナッツジュースを飲む。
家庭で穴を開ける場合は、釘などを利用^^
うちは割り箸を使ってその背をジャムのフタで叩いて(身近にあったものを長男利用)穴を開けました。

予想していた味とちょっと違った~~って子供3人とも「んーーーー・・・・」な感じ^^;
次は次男の出番!^^
サバイバルでは石を叩きつけて実を割っていたそうな。
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トム・ハンクスの映画「キャスト・アウェイ」では確かアイススケートのブレードでかち割っていなかったっけ?なんていいながらも、
ハンマーで割ってみた^^
これが意外に簡単に割れてしまった。いったん割れ目が出来たらしめたもの。
そこを拠点にして叩いていったらきれいに半分に割れていく。
さて、ココナッツの真っ白い果肉をスプーンで削るようにして食べさせてみたけど、またもや子供たち反応。。。
いまいち・・・^^;
でもでも、ココナッツは美味しいからしっかり食べよう!ってダンナさんがしゃしゃり出てきて、
FPにかけて細かくしたココナッツをオーブンでローストしてからマカルーンを作ってみたものが
トップでご紹介したお写真です^^

簡単レシピで検索したら出てきたのが、なんとココナッツフレークとコンデンスミルク、バニラエッセンスを混ぜて
焼いて出来上がり~!という簡単どころか超簡単なマカルーン。
みんなのリクエストでチョコレートがけにしてみました^^

あれだけ生のココナッツは「んーー」だったのに、マカルーンにしたらあっという間になくなりました^^
生のままでも私は十分に美味しいと思ったけどね~^^

機会があればぜひココナッツを割って、南の島気分に浸ってみてはいかがでしょうか~?^^

今日もお忙しい中お立ち寄りくださりまして、ありがとうございました♪
お気軽にコメント残していってくださいね^^

つづきにて前回下さったコメントのお返事を書かせて頂きました^^
よかったらどうぞ~☆


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Top▲ | by crystal_sky3 | 2012-05-30 07:50 | 洋菓子 | Comments(5)
REESE'S PIECES Peanut Butter Cookies
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ちょっとすぎちゃった話だけど、バレンタインの日に焼いたクッキーです^^
友達夫婦にバレンタインディナーに誘われたので、友達の家でお留守番することになった
子供たちのために焼いてプレゼントしました。

ピーナッツバターが香ばしい味わいのクッキー♪

c0140457_5423638.gif

ピーナッツバタークッキーにはちょっとしたエピソードがありまして・・・^^;
その昔、まだ独身だったころ友人関係だった主人にルームメイトからもらったレシピで
ピーナッツバタークッキーを焼いて送ったことがあるんですね。
ところがそのクッキー、堅くって歯が立たなかったって^^;
分析してみると・・・おそらくベーキングソーダを入れ忘れたのではないかと・・・^^;
それというのが、それから何年かして娘とLittle Bearという子供番組を見ていたときに気づいたのですが。。。。
Little Bearと仲良しのEmily がカップケーキを作るエピソードがありまして、
二人がさぁ、食べよう!とするとそのカップケーキは石のように堅くて食べられない!
その様子を見ていたやさしいMother Bearが自分も同じ経験があったと。
ベーキングパウダーを入れ忘れたから堅くなっちゃったという話をするんですね。
そこで、「あーっ!!!」っと気づいたわけ^^;
それと多分焼きすぎたんじゃないかな~。あはは041.gif

あれから20年以上経っているので、一応私も上達しましたよん( ´艸`)

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Top▲ | by crystal_sky3 | 2012-02-17 05:45 | 洋菓子 | Comments(8)
White Chocolate Cranberry Biscotti
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なるべく甘いものは作るまいとしばらくはお休みしていたスウィーツ。
ここ数日(いつもの如く^^)ビスコッティーのことが頭から離れなかったので、
コーヒーのお供に焼きました♪

子供たちも美味しいぃ~~~~!!!!と大好評049.gif

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美味しいからって、食べすぎ注意報。^^;

明日の朝のコーヒーが楽しみになっちゃったな~♪^^

★レシピはこちらで★
Cpicon ホワイトチョコ&クランベリービスコッティ by Crystal_6


今日もお忙しい中お立ち寄りくださりありがとうございます♪
いつもコメントありがとうございます!
みなさんからのメッセージが日々の励みになっています!
初めての方もお気軽におしゃべりしていってくださいね♪

★今日もみなさんにとって素敵な日となりますように★

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Top▲ | by crystal_sky3 | 2012-01-11 08:49 | 洋菓子 | Comments(5)
カスタードパイと日曜日
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これはちょっと前に作ってみたカスタードパイ、キャラメルソース添え

とあるアメリカの投稿レシピサイトで偶然見つけて、超簡単そうだったので
作ってみました^^
その名もMagic Crust Custard Pie
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材料をミキサーにがーーっとかけてパイ皿に流してオーブンで焼くだけ。
クラストに流し込むのではなく、一緒に混ぜる薄力粉の部分は底に沈んでクラストもどきを
自然に作ってくれるというもの。

四角いBaking Dishで焼きました。
長方形にカットしたら・・・なんか卵焼きみたいだけど、カスタードパイですよん♪^^;

これは、正直、冷やすより温かいところをブレッドプディングみたいに
頂くほうが美味しいと思いました。
以前作ったイチゴのクラフティーと大体似た感じかな?!
なので、シンプルにそのままでもいいし、バナナや缶詰のピーチなんかを入れて焼いても美味しいんじゃないかな~と思います♪

c0140457_4111575.gif


ちなみに*材料*は・・・(*アメリカの計量です)
マーガリン 1/4カップ
卵     4個
グラニュー糖 3/4カップ
塩     ひとつまみ
牛乳    2カップ
バニラエッセンス 小さじ2
薄力粉   1/2カップ 

*作り方*
上記の材料を全てブレンダーに入れて30秒ほど混ぜる。
パイ皿に流し込み、ナツメグをほんの少し振りいれ、180℃(350F)のオーブンで
45分焼いて出来上がり♪  

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今日はハロウィーン!
子供たちのテンションはそ~んなに高くないけど、ようやく雨が上がったので
例年通り、子供たちを連れてTrick or Treatに行こうと思います♪
その様子はまた明日!

その前に、日曜日の様子を^^↓

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Top▲ | by crystal_sky3 | 2011-11-01 04:43 | 洋菓子 | Comments(10)
PB & Banana Muffins
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甘いものがど~~しても食べたくなることってありますよね!^^
今日の私がそんな感じでした^^

キッチンを見回したら、熟しすぎちゃう手前のバナナ発見!
アメリカではピーナッツバター&ジャムのサンドイッチが子供のランチの定番だけど、
ジャムの代わりにピーナッツバター&バナナのスライス&ハチミツっていうのも
なかなかイケるんです。この時のパンはトーストしておくのが美味しい^^

でもって、この前うちのダンナさんが買ってきたピーカンナッツのパウダーがあったので、
それも投入。

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バターは入らないけど、その分ピーナッツバターが入ってるからかえってカロリーは
高い・・・かも?!^^;
ピーカンナッツも入ってるし?!

ま~~そういうことは言いっこなし~ってことで、美味しく食べましょ♪
私は1個で終わりにしました^^

結構口にうるさい長男が「美味しいからまた作って!」って。
一方次男は通りざまに「ピーナッツバターの香りがする・・・。」
一口食べて、「ヒースが入ってるでしょ!ピーカンナッツの味もする」だって^^

やるの~おぬし!


レシピはこちら

Cpicon バターなしふわ~なPB&バナナマフィン by Crystal_6


今日もお忙しい中お立ち寄りくださり、ありがとうございます♪
前記事にコメントを下さった皆さんもありがとうございます!!
皆さんも素敵な一日をお過ごしくださいね♪

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Top▲ | by crystal_sky3 | 2011-08-04 04:22 | 洋菓子 | Comments(9)
コドモとシュガークッキー
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早いもので、もう8月も目の前ですね~。
ってことは、新学期もそう遠い話ではなくなってきた~^^;
そんな夏休み後半を迎えた今日は、次男と一緒にシュガークッキーを焼いてみたよ^^

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長女と長男はオートミールクッキーが食べたかったらしいけど、
作るのはなんてったって、次男だもんね~。
次男に決定権ありってことで、本人が食べたかったシュガークッキーを作ることに。^^
バターはレシピの半量にして、その半分はサワークリームを入れて^^

アイシングがついたのがいい~ってことで、

でも、ブルーのフードカラーがなかったので、ピンク・・・
のはずが・・・^^;

ド派手ピンクになっちゃったのよね~^^;
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でも、本人は大満足!
美味しく出来たね~^^
よく出来ました♪♪

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Top▲ | by crystal_sky3 | 2011-07-28 06:43 | 洋菓子 | Comments(11)
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