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Carrot Cake Cupcakes!
スウィーツがど~しても食べたい~っ!!!って時ありますよね?!!!
だけど、どうせならちょっとだけでもヘルシーなスウィーツが食べたいのが女心?
そんなことを考えていたら、キャロットケーキが頭に浮かんだので作ってみました~。
c0140457_10521817.jpg

食べ切れなかった分は冷凍しておけるように、カップケーキ型で焼きました^^
にんじんの摩り下ろし、2カップ分入ってます。
それだけでもなんとな~くギルトフリーになってみたりして。。。^^
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おまけにクラッシュしたパイナップルも500g強入ってます。
c0140457_10541315.jpg


キャロットケーキといえば、やっぱりクリームチーズフロスティングがなくっちゃ。
(ここでカロリーがぐぐんと上る・・・^^;)

本当は3,4個だけフロスティングをのせて、残りはなしで冷凍しようと思っていたのですが、
途中主人から電話があり、おしゃべりしながら・・・
気づいたら全部にフロスティングを乗せていた・・・^^;(ああぁぁ・・・涙)

結局のところ、どんなものでもチョビット食べてsweet tooth(甘いもの食べた~いな欲求)が満たされればいいわけで、バカ食いしなければいいのだ~!という結論にいたりました。^^

あ、そうそう!
ケーキの出来具合は、ふんわり、かつしっとり。
だけど、どっしりしすぎてないキャロットケーキでおいしゅうございました♪

もしご興味があれば・・・↓こちらのレシピを参考にして作りました♪


Super Moist Carrot Cake with Cream Cheese Frosting 
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Top▲ | by crystal_sky3 | 2014-01-28 11:10 | ヘルシーなお菓子 | Comments(8)
お店の味を再現*キャロットケーキ*
c0140457_0142496.jpg


我が家のお気に入りのレストランで席に着くと必ず出てくるのがキャロットケーキとパン。
キャロットケーキはパウンド型で焼かれてバターと一緒にサーブされます。
このケーキがふんわりとして、風味もよくとっても美味しいのです。

どうしてもこの味を再現したくって、早速夕食後に焼いてみました。

c0140457_0164530.jpg


中にはにんじんのほかに、パイナップル、レーズン、ピーカンナッツが入っています。
油脂はバターではなく、サラダオイル。

今朝早速頂いてみたら、お店の味とほぼ変わりません!!
キャロットケーキは比較的どっしりしてしまいがちですが、このケーキはふんわり感も残ります。
ブラウンシュガーとシナモンも使ってるので、風味もよく仕上がりました。
これに更にクリームチーズのフロスティングをのせるのが定番ですが、あえてさっぱりとこのままで。
紅茶のお供に美味しいケーキです。

レシピはこちら→レシピ アメリカンなキャロットケーキ by Crystal_6


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Top▲ | by crystal_sky3 | 2008-01-15 00:20 | 洋菓子 | Comments(32)
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