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Blueberry Crumble Muffins
今日は半年置きの長男の歯科検診でした。
幸いにして虫歯なし!(ほっ!と一安心)
私に似て、きょうだい3人の中で長男が一番歯質が弱いようで、治療回数が多いのも長男。
でもここ数年は虫歯なしで、母はとっても嬉しいよぉ!

甘いものを食べた後は特によ~~く歯を磨きましょう~!

ってなことで、今日は甘いもののお写真です!^^

最近息子たちとちょくちょくマフィンを焼くようになりました。
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ここで使ったブルーベリーは我が家でとれたものです^^
収穫しては冷凍して使ってます^^
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トップにはシナモン入りのクランブルを乗っけて焼きました。

お次はバナナマフィン
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ブルーベリーマフィンで使って残ったクランブルを冷凍保存しておいてトップにパラパラ~。
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同じ焼き菓子でも、ローフで焼くよりもマフィン型に入れて焼いたほうが子供って
喜びますね~^^
次男いわく、バナナみたいにマフィンカップの皮をむいて食べられるし(笑)
何よりも食べやすいんだそう。^^
一方長女はローフの方が好みらしく、ローフの方がしっとりふわり~な気がするから・・・だって^^
私はどっちかっていうとマフィンが好きです。
なんでって、そりゃ~マフィンの方が早く焼ける=早く食べられるから^^
いかにも食いしん坊な意見でした~^^

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今日もお忙しい中お立寄りくださいまして、ありがとうございます♪
またいつもコメントを残してくださり、ありがとうございます!!

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Top▲ | by crystal_sky3 | 2010-07-20 10:55 | 洋菓子 | Comments(11)
Fresh Blueberry Muffins
c0140457_71936.jpg

フレッシュなブルーベリーがお手頃価格で出回る季節になりました。
今日は子供たちが帰宅する頃を見計らってブルーベリーマフィンを焼きました。
c0140457_7191830.jpg
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お恥ずかしいのだけど、「マフィン」=「急いで作るおやつ」・・・だったので、いっつもミックスを使って
焼いてました。
今回はミックスでなく、義母がくれた雑誌のトップに載っていたレシピで。
ケーキっぽい食感の、甘さ控えめのマフィンが出来ました。
私と娘は結構気に入ったけど、息子たちには甘さが足らなかったみたい。


アメリカの計量ですが、ご参考までに。

◇◆ブルーベリーマフィン◆◇
薄力粉 2カップ
グラニュー糖 3/4カップ
ベーキングパウダー 小さじ3/4
ベーキングソーダ  小さじ1/2
塩            小さじ1/2

卵 2個
牛乳 1/2カップ
サラダ油 1/2カップ

ブルーベリー1カップ
薄力粉 少々(ブルーベリーをまぶすため用)
グラニュー糖 適宜

*オプション レモンゼスト(少々)生地に混ぜ込みます。

①粉類を全てボールに入れて、泡だて器で混ぜておく。
②別のボールに卵、牛乳、サラダ油を混ぜておき、これを粉類に入れて全体を均等に混ぜる。
③ブルーベリーは小麦粉をまぶしておく。(底に沈まないように)
④ブルーベリーを②に入れて崩さないようにさっくりと混ぜる。
⑤マフィンミックスに生地をいれ、(生地は固めです)トップに小さじ1/2分のグラニュー糖を
それぞれのマフィンに振り掛ける。
⑥375F(190℃)に余熱したオーブンで23~25分ほど焼く。

ミックスとほとんど時間は変わらないような気がしたので、これからはマフィンミックスは卒業して
薄力粉から色んなマフィンを作っていこうと思いました♪

続きは今日の一人ランチです!


053.gif今日もお忙しいところお立ち寄りくださり、ありがとうございます053.gif
昨日も温かなコメントを下さり、ありがとうございました☆
お一人お一人のコメントは皆さんのお顔を想像しながら^^いつもありがたく楽しく読ませて頂いてます♪


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Top▲ | by crystal_sky3 | 2009-02-25 08:02 | 洋菓子 | Comments(19)
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