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鶏マヨ~♪ つくれぽ
ちょっと前から気になっていた鶏マヨ!
お友達のAmi(^-^)ノさんのところでも拝見したら頭の中はもう鶏マヨでいっぱい!
(食いしん坊だからね~)
それもレシピを見たらとっても簡単だったので作ってみました♪
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たっぷりの野菜炒めと一緒に^^
お野菜ももりもり~頂けちゃいます♪

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Ami(^-^)ノさん、美味しかったです~♪
ありがとうございました^^

レシピはAmiさんのブログでどうぞ♪
↓ ↓ ↓
Ami(^-^)ノのぬいぐるみと、猫と、お花と‥  

香港と日本を行ったり来たりされているAmi(^-^)ノさんはぬいぐるみ作家さん。
可愛いくてくすっと笑えちゃうイラストや素敵なお花の写真(花言葉も勉強になります^^)も満載です^^


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今日もお忙しい中お立ち寄りくださいまして、ありがとうございました♪
いつも沢山のコメント、楽しく読んでます!
ありがとうございます♪


★続きにてお返事を書かせて頂きました★
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Top▲ | by crystal_sky3 | 2011-10-18 00:33 | | Comments(10)
ビーフシチュー
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シチューが恋しくなる季節も目の前ですね^^
ゴロゴロ野菜をたっぷり入れて、ゆっくり煮込んだビーフシチュー作りました♪

我が家では長時間の煮物にはクロックポット(スロークッカー)が大活躍。^^
シチューだけでなく、大きな塊のお肉もゆっくり低温で調理するから
ほろほろ~に柔らかに仕上がります^^

金曜日の夜にお肉を仕掛けたら、翌朝にはキッチンから美味しい香りが
漂います。
(シチューは当日の朝に仕掛けたらランチの時間には美味しくいただけます)

これからの季節、クリスタル家ではクロックポットがますます活躍しそうです♪


今日もお忙しい中お立ち寄りくださいまして、ありがとうございます♪
コメントも楽しく読ませて頂いています♪ありがとう!!
初めてお越しくださった方も、お気軽にコメント残して行ってくださいね^^



☆reeさん
COCOもきっと朝が待ちきれないんだよね~^^ジャックは小さいので、朝散歩に出すと
身体まで朝露にぬれて芝の種とかまでつけて戻ってくるよ~^^

☆pistapistaさん
はじめまして♪遊びに来てくださって、ありがとうございます♪
拙い写真ですが、楽しんで頂けれて嬉しいです^^
また是非いらしてくださいね♪お待ちしてま~す♪♪

☆jantoさん
このバッタさんは大きいからお家の中に入ってくると困っちゃいますね^^;
虫の音で季節を感じられるってとっても素敵な日本ならでは文化ですよね。
田舎万歳!^^私は都会より田舎の方が合ってるみたいです♪

☆ha-chanさん
朝のサイクリング、気持ちいいでしょうね~♪
サイクリングは私たち家族もとっても楽しみにしている秋、冬のアクティビティーです^^
バッタは以前目に飛んできたことがあって参りました~^^;そうそう、何もされないんだけど
大きいしちょっと焦っちゃいますよね><
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Top▲ | by crystal_sky3 | 2011-09-26 06:17 | | Comments(9)
PB & Banana Muffins
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甘いものがど~~しても食べたくなることってありますよね!^^
今日の私がそんな感じでした^^

キッチンを見回したら、熟しすぎちゃう手前のバナナ発見!
アメリカではピーナッツバター&ジャムのサンドイッチが子供のランチの定番だけど、
ジャムの代わりにピーナッツバター&バナナのスライス&ハチミツっていうのも
なかなかイケるんです。この時のパンはトーストしておくのが美味しい^^

でもって、この前うちのダンナさんが買ってきたピーカンナッツのパウダーがあったので、
それも投入。

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バターは入らないけど、その分ピーナッツバターが入ってるからかえってカロリーは
高い・・・かも?!^^;
ピーカンナッツも入ってるし?!

ま~~そういうことは言いっこなし~ってことで、美味しく食べましょ♪
私は1個で終わりにしました^^

結構口にうるさい長男が「美味しいからまた作って!」って。
一方次男は通りざまに「ピーナッツバターの香りがする・・・。」
一口食べて、「ヒースが入ってるでしょ!ピーカンナッツの味もする」だって^^

やるの~おぬし!


レシピはこちら

Cpicon バターなしふわ~なPB&バナナマフィン by Crystal_6


今日もお忙しい中お立ち寄りくださり、ありがとうございます♪
前記事にコメントを下さった皆さんもありがとうございます!!
皆さんも素敵な一日をお過ごしくださいね♪

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Top▲ | by crystal_sky3 | 2011-08-04 04:22 | 洋菓子 | Comments(9)
コドモとシュガークッキー
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早いもので、もう8月も目の前ですね~。
ってことは、新学期もそう遠い話ではなくなってきた~^^;
そんな夏休み後半を迎えた今日は、次男と一緒にシュガークッキーを焼いてみたよ^^

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長女と長男はオートミールクッキーが食べたかったらしいけど、
作るのはなんてったって、次男だもんね~。
次男に決定権ありってことで、本人が食べたかったシュガークッキーを作ることに。^^
バターはレシピの半量にして、その半分はサワークリームを入れて^^

アイシングがついたのがいい~ってことで、

でも、ブルーのフードカラーがなかったので、ピンク・・・
のはずが・・・^^;

ド派手ピンクになっちゃったのよね~^^;
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でも、本人は大満足!
美味しく出来たね~^^
よく出来ました♪♪

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Top▲ | by crystal_sky3 | 2011-07-28 06:43 | 洋菓子 | Comments(11)
Veggie Patch Pizza
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主人が2年半ほどの半単身赴任を終えて地元に戻って来てから
早くも1年が経った。
今は自宅から職場まで50分くらいかかるのだけど、私が彼の職場に出向いて
毎週金曜日はランチでデートをしていた。
ここのところガソリンが急激に高くなったので、遠距離ドライブは控えるようにしている。
ダイエット中の私にはちょうどいいかもね^^

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ランチはあっちこっちのレストランに行くのだけど、時々行くのがApplebee'sという
カジュアルレストラン。
時間帯によるけれど、ブースじゃなくてバーで食べるとアパタイザーが半額になるので、
経済的な方をもちろん選ぶ^^

そのアパタイザーの中でいつもオーダーするのがコレ!
Veggie Patch Pizza
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自宅でも作れるね、これ!ってことで早速レシピを検索して作ってみたよ♪
今はレストランレシピのコピーが沢山出回っていて、実に便利な世の中になったね~。

だけど、検索して出てきたレシピを見たら、案外色んなものが入っていてびっくり!
クリームチーズやら、アーティチョーク&スピニッチのディップまで使われてた。
名前の通り、基本野菜オンリーのピザなのだけど、クリチが入っているから
結構カロリーが高め・・・^^;
ディップも何気に・・・^^;
なので、クリチはファットフリーのものを使用。
ざっと材料を書き出してみると・・・

フラワートルティア
ホワイトソース(瓶のアルフレードソース使用)
クリームチーズ
アーティチョーク&スピニッチディップ
冷凍ほうれん草(クリーム煮味)
マッシュルーム(ニンニクと一緒にさっとソテー)
トマト
アシアゴチーズ(これの代わりにモッツエレラチーズとパルメジャーノを使用)


こうやってレシピを分解してみると、レストランフードってかなりカロリー高いものを
使ってるんだな~ってことを実感してしまう^^;
最近はカロリー表示されたメニューがどこのレストランもあるけどね~。

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一日に食べたものを書き出すと、一目瞭然、分析できるから役に立つ。
今まで好きなものを好きなだけ食べ、気ままに思いついたものを作り食べ・・・
という生活をしていた私にとっては目からウロコの記録式ダイエット。

基本は何でもほどほどにバランスよく。

これはどんなことにも言えることよね~^^

あれもダメ、これもダメ!っていうのはひじょ~にストレスが溜まる。

だからバランスよく、食べたいな~と思うものはちょびっとだけ食べて
満足すればいい。

楽しく食べ、沢山笑って楽しく生きることが
多分一番の幸せな健康法なのかもしれないね^^

ご訪問、そしてコメントもありがとうございます♪♪
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Top▲ | by crystal_sky3 | 2011-03-11 03:38 | | Comments(7)
思い出の・・・あんかけ焼きそば
私が幼い頃から食べてきた焼きそばは粉末ソースのタイプだった。
キャベツだけでなく、ニンジン、ピーマン、ソーセージと野菜もたっぷり入ったのが我が家の焼きそば。
学生の頃、友達といった中華街ではじめてあんかけ固焼き焼きそばに出会った。
カリカリの麺にとろ~りとかかったあんかけの食感が絶妙で、
ソースな焼きそばで育った私にはそれはそれは衝撃的だった。
こんな焼きそばもあるんだ~♪
それから中華街にいけば決まったようにオーダーするのがあんかけ固焼きそばだった^^
なんてったって、ハマリ屋のB型だから^^

こちらのアジアン食材店では日本で食べていた懐かしい粉末ソースタイプの焼きそばを
時々食してはいたけれど、あんかけのことはすーーーっかり忘れていた!
あんなにもハマっていたのに!笑

ある日、ウォールマートのほんの両手を広げるくらいの陳列しかないアジアン食品セクションで
乾燥した中華麺を見つけた。
試してみたら、これkが結構「らしい」味になる。
夏にはその麺で冷やし中華
秋にはラーメン
そして先日は懐かしのあんかけ固焼きそばを作ってみた。

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冷蔵庫の残り野菜で!笑

あ~~うまい~~~っ♪♪(o^-^o)っとシマリのない顔になってしまう・・・。

茹でた麺をフライパンでカリっと焼いて。

具は、キャベツ、ニンジン、タマネギ、アスパラ、マッシュルームに鶏モモ肉
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あ、ブロッコリーも入っていたね^^;

とたんに、中華街で食べた大きな肉まんや、母へのお土産にと買った月餅のことを
思い出した。
食と記憶ってすごいつながりがあるね~。
もう何十年も前の話だけど、昨日のことのようにレストランのウィンドウを覗き込む
自分が見えてくる。
記憶って不思議~~^^

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今日もお忙しい中お立ち寄りくださり、またコメントもありがとうございます♪♪

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Top▲ | by crystal_sky3 | 2011-02-04 02:20 | 一人ランチ | Comments(12)
Tomato Bisque & Pork Quesadilla
昨日は体調崩した娘のために温かいメッセージをくださったみなさん、
ありがとうございました♪♪
おかげさまでほぼ通常の体調に戻り、今日は元気に学校へ行きました。
皆さんのお心遣いに心から感謝しています!
ありがとうございました♪


さてさて、今日は久々の一人ランチです!

最近はまっているのが、クリーミーなトマトスープ。
以前はスープといったらクラムチャウダーといったホワイトクリーム系か、
ブイヨン系のクリアーなスープしか飲まなかった。
なのに、どうして急に赤に目覚めたのか?!

なんて大げさなことはない^^;

たまたまレストランでの「今日のスープ」がトマトビスクかチキンヌードルスープだったから
トマト系を選んでみた。

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んーーっ!!!
美味いっ!!!

クリーミーで、味わい深く、この中には一体何が入っているんだろう?!?
スープボールを覗き込み舌全体に精神集中する。

そして私のなくてはならない相棒・・・iPhoneでお得意の検索。

ほほぉ~~

なるほどねぇ~

意外と簡単だ。

香味野菜を炒めて、トマトと一緒にぴゅれーしてしまえばいいのかぁ~。φ(._.)メモメモ
っということで、早速作ってみた。
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トマト系スープはレストランによって微妙に違うところがまた楽しい。
たとえば、この前行ったバーベキューの店ではバーベキューソースとバーベキューしたお肉の味の
存在がしっかりとしていたトマトスープで美味しかった。

コーシャーフードで食べたトマトスープはディルの味がして、これも味わい深くて美味しかった。

スーパーマーケット(Publix)のデリーに並んでいるセルフのトマトビスクもなかなかだったし、
トマト系のスープというのは案外ハズレがないんじゃないかって気がしてきた。

それとも私の舌が新しい刺激に喜んでるのかな?^^

そしてもう1品、数日前にクロックポットでスロークックして作ったPulled Porkで
ケサディアスを作ってみた。
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6時間ほどかけて作ったポークの塊はバーベキュー味。
ゆっくりと料理されているので、お肉もフォークで削るとほろほろと崩れる。
脂身のないpork Loinだから多少ドライになりがちなので、煮汁とバーベキューソースを
まぶしてあげる。
フラワートルティアにチーズとこの崩したポークをはさんでフライパンでこんがり焼いて
出来上がり。
これがなかなか美味しかった!

いっつも同じもの(こと)ばかりでなく、たまには目先を変えて新しいものに足を踏み入れるのも
楽しいものだ。

新しい世界はone step away!!
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Top▲ | by crystal_sky3 | 2011-01-21 00:31 | 一人ランチ | Comments(6)
コーヒーブレイク / Choco & Toffee Scone
おとといの晩のこと。
なぜか急にスコーンが頭にぽっと浮かんできた。
そういや最近食べてないな~。
コーヒーにぴったりの甘いスコーンが食べたいな~。

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ちょっと前までは、緑茶を飲むだけで夜眠れなくなるほどカフェインには弱かったのに、
ここ数年は夕方コーヒーを飲んでも、ベッドに入るとぐー。
タフになったのか、それとも麻痺しちゃってるのか?笑
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それはそれはコーヒー好きな友人がいる。
スポーツ好きな3人の息子たちの送り迎え、仕事の後にジムへ行き、ズンバを踊り、ブートキャンプ
にも参加するタフな女性だ。
とにかく、じっと座っているところを見たことがない。
見ているだけでぜーぜーしてしまいそうだ。
だからこそコーヒーが手放せないのかもしれない。
そんな彼女の影響もあって、最近ダンキンドーナツのコーヒーにはまっている。
ずっとインスタント派だった私も6時の起床と共にコーヒーメイカーのスイッチオンが日課になった。

やっぱりコーヒーにはちょびっと甘いスコーンが似合う。
さぁ、コーヒーブレイクしませんか?
チョコチップとトフィーをたっぷり入れたスコーンをお供に^^

レシピはこちらで→ Cpicon Choco & Toffee Scone by Crystal_6
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Top▲ | by crystal_sky3 | 2011-01-16 12:18 | 洋菓子 | Comments(6)
キャベツとアスパラのヴォンゴレ・ビアンコ
濃い霧に包まれた朝を迎えました。
なんだかはっきりしない空模様・・・。
こういう日は濃い~~コーヒーにチョコレートが食べたくなるな・・・。

関係ないけど、最近料理写真が続いてます^^
これも秋だからかしらん?
それとも来週には感謝祭が控えているからかしらん?

数日前にアサリを購入。
アサリっていったらお味噌汁にするのが一番好きなんだけど、
12個買ったうちの8個を使ってヴォンゴレ・ビアンコ作りました^^
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野菜食べないとね!
キャベツたっぷり、アスパラも^^

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残した4個はもちろん、お味噌汁。
貝ものってどうしてあんなに美味しいダシをダシてくれるんだろうね~。

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にんにくの香りとアサリちゃんのダシと、ぴりっと唐辛子がワインと「こんにちは」して
これがいい仕事してくれるんだよね~。
アサリのパスタってちょちょいのちょいで出来るからこれまた嬉しい。

一人で昼真っからパスタを食べることはほと~んどないんだけど、
たまにはいいもんだねぇ。

さ~てとっ!
卵もきらしてるし、来週のサンクスギビングの買出しにもいかなくちゃ。
では、買い物いってきま~す!

今日もお忙しい中お立ち寄りくださりまして、ありがとうございます♪
いつも温かなコメント、楽しく読ませて頂いてます^^
勝手ながらお返事をお休みさせて頂いていますが、その分
皆さんのところでお話させてくださいね~♪♪

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Top▲ | by crystal_sky3 | 2010-11-18 00:56 | 一人ランチ | Comments(9)
*Onion Steak ・ マカダミアソース添え *
週末もあっという間に過ぎてしまいました。
陽気もよく外で過ごす時間が増えてきた11月。
クリスタル家では家族総出で掃除大会でした^^;
フェンスやパームツリーに絡みついたツタを取り除いたり、ガラージの掃除をしたり。
合間に次男とキャッチボールにバトミントン。^^;
外で身体を動かしていると気持ちいいね~!

さてさて、今日はタマネギを使った1品のご紹介です^^
つい先日もご紹介したCandy Artist、Candyさんがお勧めされていた
オニオンステーキ・マカダミアソースというお料理を作ってみました。
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タマネギをオリーブオイルで蒸し焼きして、そこにマカダミアナッツと大根おろし、ダシを
混ぜたものを乗っけるだけなのですが、これがなかなかイケル!!
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やわらかくなったタマネギちゃんが甘みをだし、マカダミアナッツちゃんのほのかな
甘みが大根おろしと上手く絡まっていい味だしてます。^^

大きめなスウィートオニオンで作ったんだけど、一人で1個分のオニオン、食べちゃった^^;
Candyさん、レシピご紹介ありがとうございました♪
この1品、常連さんになりそうです^^

詳しい作り方はCandyさんのブログを参考にしてみてね^^

マカダミアソースのオニオンステーキ


今日もお忙しい中お立ち寄りくださり、ありがとうございました♪
いつも沢山の温かなコメントも楽しみに読ませて頂いています!
お返事は勝手ながらお休みさせていただいていますが、
その分皆さんのとろこでお話させてくださいね♪

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Top▲ | by crystal_sky3 | 2010-11-16 03:47 | | Comments(7)
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