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キャラメルスクエアーとハロウィーンスナック
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ハロウィーンパーティーに持って行こうと作ったお菓子。
レシピではピーナッツが入っていたんだけど、ピーナッツアレルギーの人も
多いアメリカなので、ピーナッツぬき。

これが、ちょっとTwixみたいで美味しいのだーー!!
底はグラハムクラッカー。
そこに溶かしたキャラメル(1個ずつキャラメルの包装を取るのが大変で、
息子たちに手伝ってもらったよ~^^)を流してマシュマロや砕いたプレッツエルを
軽く押し込んで冷やし固めたもの。

キャラメルのとろける甘さと時々プリッツエルの塩味が相成って
美味しい!

溶けるとでろり~んになってしまうので、室温で長時間出しておくのはNG
(レシピでは密封容器に入れておいたらOKなんて書いてあったけど、
私のはどうしてとけちゃったんだろう?!)


さてさて、この日はハロウィーンとあって調子にのって色々作ってみました!
・・・は、続きにて^^

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Top▲ | by crystal_sky3 | 2010-11-06 00:09 | 洋菓子 | Comments(11)
初マカロン&ハッピーバースデー♪
お菓子を作る=太る原因
そんな方程式がすっかり定着してしまったクリスタルの脳内。
たまにはいいか~とずっと気になっていたマカロンを作ることにしました。

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ハンバーガーじゃないよ^^;

アーモンドパウダーを使わず、メレンゲだけのレシピなので
かっる~~い食感です^^
でも、温度がちょびっと高かったのかな?
表面がヒビ割れちゃったけどね~^^;
でも、美味しかったですよ~^^

レシピはこちらをお借りしました^^→Cpicon ●アーモンドプードル無 no マカロン● by piko-rin

次回はアーモンドプードルの入った本格派にチャレンジしてみます!^^

そして今日、21日は次男の誕生日だったので学校へ持っていくカップケーキを焼きました!
(*小学生まではクラスにカップケーキなどを持参して一緒にお祝いするのが
アメリカでは一般的)
毎年お馴染みのミミズカップケーキ!笑
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カップケーキにチョコアイシングをぬり、オレオクッキーを粉砕したものを
まぶしてます。(オレオは「土」を演出^^)

グミで出来たミミズさんを差し込んで出来上がり!
このカップケーキはいつもコドモたちに人気です^^

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今日はダディーもサプライズで学校で一緒にランチ。
次男のリクエスト、ママのピザ!
水曜日はピザの日ってことになってるので多めに作って今日のランチに。
最近の我が家の定番はピザソースなし、ペストたっぷり。

その後もっていったカップケーキでクラスメートと先生にお祝いしてもらって
次男も嬉しそうでした^^

左のお写真は学校に行く前。
長男から甘いものたんまりとプレゼント。
食べたらちゃんと歯磨きするよーーに!!^^

9歳になったキミをこれからもずっとそばで見守っているからね♪

今日もお忙しい中お立ち寄りくださりまして、ありがとうございました♪
温かなコメントにも感謝しています♪♪
ありがとうございます♪♪

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Top▲ | by crystal_sky3 | 2010-10-22 05:40 | 洋菓子 | Comments(10)
Pao de Queijo
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あれ?
シュークリームっぽい?037.gif
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どうしてポンデケージョにたどり着いたのか思い出せないのだけど^^
何かを検索していたらむしょ~~に食べたくなってしまって
お昼に作りました^^
ちょっと焼きすぎちゃったかな~^^;

タピオカ粉と上新粉を半々の量で。
チーズはパルメザンとマイルドチェダー使用。

初めてこれをお友達んちで食べたときの感動がよみがえります^^
もちっとして、チーズの味がして、
え~~?え~~?!!!なにこれーー?!!!な味。

日本ではポンデケージョの専門店もあるんですね!
味のバリエーションも豊富で興味津々。

我が家では正直、そ~~んなに人気はないんだけど、もしかしたら
もちっとした食感の食材はアメリカにはあまりないからなのかも・・・。

まぁ、いいや!
独り占めできるもんね!
でも、上新粉とチーズたっぷり使ってるからカロリーには気をつけないとね~^^;

今日もお忙しい中お立ち寄りくださり、ありがとうございます♪
いつも温かなコメントに、感謝しています♪
ありがとう!!


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Top▲ | by crystal_sky3 | 2010-09-16 05:06 | 菓子パン系 | Comments(8)
フライド・オクラ&ハンバーガー
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我が家のミニ畑で収穫したオクラで大好きなフライド・オクラを作りました^^
茹でたり、細かく刻んで納豆に入れたり、お味噌汁に入れたりも美味しいけど、
フライも美味しいものです♪
コーンミールをまぶして(正確にはコーンマフィンの粉)フライして、
ランチドレッシングで頂きます。

さて、メインはダブルチーズバーガー。
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我が家ではケチャップの代わりに、サザンアイランドドレッシングを使います。

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グリルは主人の担当。^^
全員ダブルバーガーなので、もちろんハンバーガーパティーは2枚x5人分。
パンちゃんがくんくん。
でもね、パンちゃんは小麦粉アレルギーの恐れがあるので、パンはXなのよ~。

フライド・ポテトの代わりに必ず作るのが、オーブンベイクポテト!
我が家の定番です^^
塩、コショウ、オリーブオイル、そしてハーブをたっぷりまぶして焼きます。

今回は料理に一番興味をもっている長男がジャガイモをカットしてくれたので、
いつも以上に美味しかったよ^^
ありがとうね!

今日もお忙しい中遊びに来てくださって、ありがとうございます♪
いつもコメント、ありがとうございます!
楽しく読ませて頂いています☆



☆我が家のミニ畑で収穫出来ました!はMoreにて☆

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Top▲ | by crystal_sky3 | 2010-09-04 06:16 | | Comments(11)
夕飯にペンネとなぜか...シナモンロール
我が家では大人気の自家製ペスト。
次から次へと実るバジルをたくさん摘んで、この夏3回作りました。
フォカッチャを焼いてそこに塗ってパニーニを作ったり、Orzo(米粒のようなパスタ)と合えたりと
大活躍。

今回はレッドソースにペストを混ぜてみました。
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使ったパスタはペンネです。
ドライパスタは比較的お手ごろ価格なので、ごそっとまとめ買いして使ってます。
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主人の社食がなかなか充実していて、栄養価もかなり考えられたメニューが並びます。
実はつい最近まで2年半という間単身赴任していたので、毎日外食続きで不健康な
生活が続いていました。
職場も変わり、社食も野菜いっぱいでヘルシー、なおかつリーズナブルなお値段なのを
本人もかなり気に入り、時々ランチを持って帰ってくれるようになりました。
その中でつい最近食べたトートリーニパスタのレッドソースが美味しかったので、
パスタはペンネですが、ソースのみまねっこしてみました。
社食では、自分がほしい野菜やお肉、シーフードを自分で選び、シェフがその場で
好きなように調理してくれるそう。
お土産にもってきてくれたものは野菜好きな私のためにブロッコリー、にんじん、ズッキーニ、
マッシュルームといろいろ入れてくれてありました^^
ソースにコクがあって美味しかったので、何か特別なものが入っていたのか聞いてみたところ、
普通のマリナラソースにペストを入れていたよ。。。と。

おぉ!!!
それはグッドアイディアじゃないかーー!!!
と早速まねっこ。

この日の我が家のパスタはあいにく野菜が切れていたので、たまねぎ、にんじん、マッシュルーム。
鶏肉と海老も入れました。

ペストを入れたら市販のパスタソースもぐっと株が上がった感じ!^^
これからはこれで決まりです!^^


そしてぜんぜんパスタに関係ないけど、この日は息子たちの友達兄弟がお泊りに来ていたので、
翌日の朝食に・・・(っていうより、ホントは自分が急に食べたくなったんだけどね^^)
と、夕飯作りながらなぜかシナモンロールを焼きました^^
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やっぱり手作りのパンは美味しいね~♪
今までは単純に砂糖とシナモンを混ぜたものを巻き込んで焼いていただけだったけど、
今回はやわらかくしたバターに砂糖、シナモンを混ぜてクリーム状にしたものを巻き込んだら
別物のように美味しかったです!

さてさて、週末がやってきますね!
皆さんも暑さ対策をしっかりされて楽しい休日をお過ごしくださいね♪

今日もお忙しい中お立ち寄りくださりまして、ありがとうございます!!
温かなコメントもいつも楽しみに読ませて頂いています♪♪
☆ありがとうございます☆

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Top▲ | by crystal_sky3 | 2010-07-30 23:59 | | Comments(12)
Blueberry Crumble Muffins
今日は半年置きの長男の歯科検診でした。
幸いにして虫歯なし!(ほっ!と一安心)
私に似て、きょうだい3人の中で長男が一番歯質が弱いようで、治療回数が多いのも長男。
でもここ数年は虫歯なしで、母はとっても嬉しいよぉ!

甘いものを食べた後は特によ~~く歯を磨きましょう~!

ってなことで、今日は甘いもののお写真です!^^

最近息子たちとちょくちょくマフィンを焼くようになりました。
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ここで使ったブルーベリーは我が家でとれたものです^^
収穫しては冷凍して使ってます^^
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トップにはシナモン入りのクランブルを乗っけて焼きました。

お次はバナナマフィン
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ブルーベリーマフィンで使って残ったクランブルを冷凍保存しておいてトップにパラパラ~。
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同じ焼き菓子でも、ローフで焼くよりもマフィン型に入れて焼いたほうが子供って
喜びますね~^^
次男いわく、バナナみたいにマフィンカップの皮をむいて食べられるし(笑)
何よりも食べやすいんだそう。^^
一方長女はローフの方が好みらしく、ローフの方がしっとりふわり~な気がするから・・・だって^^
私はどっちかっていうとマフィンが好きです。
なんでって、そりゃ~マフィンの方が早く焼ける=早く食べられるから^^
いかにも食いしん坊な意見でした~^^

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今日もお忙しい中お立寄りくださいまして、ありがとうございます♪
またいつもコメントを残してくださり、ありがとうございます!!

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Top▲ | by crystal_sky3 | 2010-07-20 10:55 | 洋菓子 | Comments(11)
おうちで簡単Pesto!
我が家のミニ畑だけでなく、プランターでも元気いっぱいに育っているバジル。
ずっとペストを作りたいな~と思いながらいっつも材料のひとつ、松の実を買い忘れ・・・^^;
今日はばっちり!
買物リストにも書いたし♪
るんるん♪
あれ?!
ナッツセクションで固まってしまいました・・・・。

うぅ・・・・・・^^;

松の実って高かった・・・のね・・・^^;

じゃ、パスしちゃっていいやぁ~♪^^(ここは柔軟性たっぷりのB型)
と、クルミだけ買ってる~んるん♪
それでもめちゃめちゃ美味しく出来たペストです♪

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フードチャンネルでお気に入りのBearfoot Contessaでちょうどペストを作っていたので
そのレシピを参考にして作ってみました♪
これがまたうなっちゃうほど美味しい!!!

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ペストって、ほら、色がいまいちでしょ^^;

ビジュアルで判断しがちな主人に勧めたら、
「うーーーーん・・・・色がねぇ、なんか食欲そそらないし~~~」
なんてほざいて食べようとしないわけです。
でも、そこはチャレンジャーの次男と長女。
一口食べて「おいしーーーーー!!!」って^^
「でしょ?!でしょ!!」(母、得意顔・・・私のレシピじゃないけどね^^
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「ちょっと試してみなよ~!」とその日の夕飯に作ったタラのフライに乗っけて主人の口元へ。
ちょっとイヤイヤ気にぱくっ!(驚きの表情をする・・・)
(ふふっ・・・美味かろう。。。!)
「Not bad!」(悪くないじゃん=美味い)

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何でも試してみなっきゃわからんのだよ、明智君!

そんなバジルのペストジェノベーゼを是非お試しくだされ~♪


レシピは続きにて^^

今日もお忙しい中お立寄りくださり、ありがとうございました♪
また昨日の記事では長男へのお祝いのメッセージ、コメントをありがとうございました♪♪
どんなにケンカしても、お互いのことを気にかけているところがやっぱり血なんだな~なんて
羨ましくも微笑ましくもあります^^
長い夏休みですが、何かそれぞれが「これが出来る様になった!」とか、
「チャレンジしてみた!」と言える夏になれたらいいな~と思っています^^


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Top▲ | by crystal_sky3 | 2010-06-13 12:19 | | Comments(7)
Pancake Breakfast
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皆さん、週末はいかがでしたでしょうか~?
私はちょっと風邪を引いてしまいまして、のんびりこ~んとした週末を過ごしました。
食欲もいまいちな中、なんとなく甘いものが食べたい・・・!
メイプルシロップたっぷりかけたパンケーキ食べたい!

思い込んだら頭ん中はパンケーキでいっぱいになっちゃって、
欲望のままに焼きました!笑

写真撮った後に、肝心のシロップがかかってないじゃん。。。ってことに気づいて^^
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あ~~~満足じゃ!!(単純ね^^;)

ちなみにパンケーキに乗ってるフルーツは我が家でとれたブラックベリーとブルーベリー。
ヨーグルトにのっかってるジャムももちろん!自作のブラックベリーのジャムです。^^

自然の恵みをありがとう!

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そうそう、今年はじめたミニ畑のインゲンやオクラ、スクワッシュも元気に成長しています。
これがうまくいけば、もうちょっと種類を増やして頑張ってみようかな~なんて欲も出てきました。
収穫したらまた報告しますね~^^


今日もお立寄りくださり、ありがとうございます♪
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Top▲ | by crystal_sky3 | 2010-05-24 22:46 | | Comments(7)
大根と鶏肉のピリ辛炒め
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最近某料理番組で、旬の大根を使った料理ばかり見ていたので、触発されちゃいました。^^

大根、鶏肉、玉葱を使ったピリ辛なご飯が進んじゃうおかずです。


そして、長ネギのゴマ味噌炒め。
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なかなか手に入らないと思っていた長ネギを韓国スーパーで発見!
我が家の定番はネギの味噌炒めです^^
火を通してとろ~~り甘~~くなったネギは最高ですね♪
そして今回は美容にもバッチリな練りゴマとすりゴマを両方使いました。
練りゴマを入れるととろみと甘味が出て更に美味しくなります^^

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20代、30代の頃はそれほど食べ物に気を使っていなくても、身体がちゃんとサポート
してくれていたけど、やっぱり40代に入ってからそうはいきませんね~。^^;
自然治癒力も低下しています。

普段外食が多い主人もコレステロールに気をつけないといけないし、
そういう私ももっともっと食生活を改善する余地がいっぱい。

日頃の心がけと、それを長くコツコツ続けることの大切さをようやっと感じ始めました。
思ったときが吉日ですよねっ!

皆さんは健康管理、どんな心がけをしてらっしゃいますか?^^

+大根と鶏肉のピリ辛炒め+のレシピは続きにて・・


今日もお立寄りくださり、ありがとうございます♪
皆さんからのコメントにもいつも励まされ、楽しく読ませて頂いています♪
初めての方もお気軽にコメントをどうぞ♪

勝手ながらただいまのコメントのお返事はお休みさせていただいています。
皆さんのところでお話させていただければ・・・と思っています。
☆どうぞよろしくお願いします☆


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Top▲ | by crystal_sky3 | 2010-02-04 22:32 | 一人ランチ | Comments(17)
しっとり濃厚♪ガトーショコラ
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今日はつくれぽ、ガトーショコラです♪
美味しすぎて笑顔が止まらないーー!!
しっとり濃厚、お口の中でとろけちゃう。
それはまるで生チョコを食べているような感覚!
濃厚なのに、ついつい後を引いてしまうケーキです♪
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【ブルーマウンテンの暮らし】かおりさんが研究に研究を重ねて生み出した究極の
自信作のガトーショコラをこれまた料理上手な【*Sweet Kitchen*】しょこらちゃん
つくれぽしていてもう目がハートに!

大好きなチョコのお菓子を見てしまった私は震える手を抑えながら(笑)かおりさんの
レシピを見てしまったらもういてもたってもいられず・・・

我慢出来なくて早速作ってしまいました!^^

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実は昨日の朝に自宅用に作り、お友達の家へのお土産用にも再び焼いてしまったほど^^
簡単なのに、この美味しさはなに?!ってくらい気に入ってしまったレシピです。

かおりさん、素晴らしいレシピを開発、シェアしてくださって、ありがとうございます♪
そしてしょこら嬢、これからも触発してね♪006.gif

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今日もお忙しい中お立寄りくださり、ありがとうございます♪
皆さんからのコメントにも励まされています♪
初めていらっしゃる方もお気軽におしゃべりしていってくださいね^^

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Top▲ | by crystal_sky3 | 2010-01-21 11:52 | 洋菓子 | Comments(18)
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